金秋时节，秋高气爽，天气略显干燥，而梨汁水丰富、口感脆甜，是秋季补水的必备水果。由于梨的风味、质地都很细致，而且外形美观，所以有人称它为“果中之后”。
人们之所以喜欢吃梨，是因为它口感独特。梨的果肉多汁鲜脆，含有富含纤维的“石细胞”，所以吃起来会有沙沙的感觉；梨的典型香气来自“梨酯”等多种脂质成分。
《本草纲目》说，梨能润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒。
梨皮性甘、涩、凉，有清心润肺，降火生津、滋肾补阴的功效，可用于暑热烦渴，咳嗽吐血，发背疔疮。
梨叶性甘、涩、凉，有清热解毒的作用，可用于食菌中毒，小儿疝气，霍乱吐利不止等。
梨树根性甘、淡、平，有润肺止咳、清热解毒的作用，可用于肺热咳嗽及疝气。
梨果肉味甘微酸、性凉，具有生津润燥、清热化痰，解酒的作用，用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄、热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良等症。
梨籽是一种不可溶纤维，含有的物质可以预防骨质疏松症，同时具有润肺消痰、降火解毒等功效，用于热嗽、疮毒、便秘等。
可缓解干性咳嗽以及热性咳嗽；能够降气滋阴，缓解便秘便干；还可增强人体的抵抗力，有着杀菌消炎的作用。
可化痰止咳，清热祛火，清热解毒，适用于干性、热性咳嗽。并且二者搭配还可以有效降低血压，滋养肺脏。
可化痰平喘，养阴生津；还可促进皮肤细胞的新陈代谢，从而起到一定的美容养颜作用。能够提高机体的免疫力。还有润肺止咳、养心安神的功效。
可润肤美白，为美容佳品；可以提高肝脏的解毒能力，有效保护肝脏；还能够滋阴增液，帮助肠胃蠕动，缓解肠燥便干，有效保障肠胃的健康；还能够增强人体的免疫力。
易致腹泻。梨性甘寒，吃梨喝开水易致腹泻，这是因为一冷一热刺激肠道的缘故。总之，梨一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。
影响肠胃消化。在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食”的说法。由于梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。
梨中的一些酶可将羊肉的一些成分分解，造成消化不良、腹胀肚痛等症。
梨吃起来口感还是蛮甜的，很多糖尿病患者都不敢吃，生怕吃了之后血糖控制不好。其实不用担心，GI 是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，如果该数值在 55 以下，就属于低 GI 食物。梨的 GI 值为 36，是低 GI 食物。这是因为梨虽然口感甜，但其果实中的可溶性糖主要为果糖、山梨糖醇、葡萄糖和蔗糖，其中果糖含量最高，平均值为 5.4g/100g，占总糖含量的 49.77%，其次是山梨糖醇和葡萄糖，蔗糖含量最低，均值为 1.4g/100g，占总糖含量的 13.04%。果糖在体内的代谢可以不需要胰岛素参与，对血糖的影响不大。
