春节，作为中华民族最隆重的传统佳节，是家人团聚时刻，也是享受美食的时光。
在物质匮乏的过去，过年能吃上一顿肉，便是最幸福的事。而如今，随着生活水平的显著提升，大鱼大肉早已成为家常便饭。人们在享受美食的同时，更注重健康，追求将美味与养生完美融合。
今天，就为大家精心推荐几款养生汤以及一款解酒茶，它们的食材均为药食同源之品，非常适合在春节期间与家人一同享用，为新年增添一份健康的守护。
01
黄精、山药：
春节里的滋补暖身佳品
黄精与山药，皆是健脾补虚的佳品。黄精，作为百合科植物的根茎，在古代便被视为仙草一类。古人认为它饱吸土地的精华，故而得名。《神仙芝草经》中曾记载：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。”
山药，更是大家再熟悉不过的食材。无论是煲汤、煮粥还是清蒸，都能见到它的身影。它不仅口感软糯，还具有补气益阴的功效，对心、脾、肾三脏均有良好的滋养作用。当黄精与山药相遇，再搭配上营养丰富的母鸡，绝对是春节煲汤的绝佳选择。
原料：老母鸡1只，黄精20克，山药200克
这道汤的制作方法并不复杂，和普通炖鸡的步骤大致相同。工序简单，在烹饪过程中加入这些原料即可。
02
天 麻：
送给长辈的贴心关怀
天麻，很早以前就被列为药食同源的上好药材，它最突出的功效“祛头风”。家中老人时常会因身体机能衰退而出现头晕症状，年轻人也可能因为工作压力过大而饱受头晕头痛的困扰，这时，天麻鱼头汤就能派上用场了。
天麻鱼头汤中，除了天麻，还加入了川芎和白芷。天麻负责祛头风；川芎既能行血又能补血，使气血运行顺畅；白芷也是厨房常客，还具有辛散的特性，既能散外风，又能升散直达头部，助力缓解头部的不适症状；鱼头则具有补脑的作用。这几味食材相互配合，对于脑力劳动者，或是有头晕、耳鸣、心烦不寐等症状的人群尤其适合。
食材：鱼头1个、天麻15g，川芎6g、白芷6g、红枣3颗，姜片
做法：先把鱼头两面煎透，姜片爆香，加入适量料酒去腥味；然后加入适量开水煮至奶白；接着加入天麻、川芎、白芷，煮30分钟；加入去核的红枣，小火煮15分钟，加适量盐调味即可。
03
粉葛：
熬夜后救星
春节期间，为了迎接新年的到来，很多人都会选择熬夜跨年，与亲朋好友一起守岁。然而，熬夜后的第二天，身体常常会感到疲惫不堪，有时还会出现肌肉酸痛等不适症状。
这时，粉葛生鱼汤就是我们熬夜后的身体救星，它能舒筋活络、益气和血、解肌痛，能有效缓解春节回家疲劳驾驶，熬夜后的肌肉酸痛、颈肌胀痛。
食材：粉葛150克，生鱼1条，姜片
做法：粉葛去皮洗净切件，生鱼开肚去肠清洗干净；生鱼先开锅用油煎香两面，加入姜片。用锅烧开水后，放下全部材料用大火煮开30分钟后，改为中火煲1小时，根据个人喜好添加调料即可。
04
葛花醒酒茶
春节畅饮的贴心伴侣
春节期间，走亲访友是必不可少的活动，大家难免会喝上两杯，这时候，一款解酒茶就显得尤为重要。
葛花性凉味甘、辛，可入脾经和胃经，有和胃解酒、生津止渴之功。其富含的多种活性成分能够显著加速酒精的代谢分解，减轻酒精对肝脏这一重要解毒器官的损害。蜂蜜含有大量果糖，可以加速乙醇代谢，迅速分解代谢体内的酒精。
材料：葛花10g 蜂蜜若干
做法：将二者放入茶杯中，冲入沸水，密封浸泡15分钟后饮用。
温馨提示：春节饮酒需节制，解酒茶也并非万能。
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