冬日美食上线!开启热气腾腾的冬日好“食”光~

政务   2024-11-15 16:27   河北  

初冬时节

吃上一顿热乎乎的美食

无疑是最让人期待的事情

冬季宜进补

御寒补暖正当时

人们往往以美食进补

一起来点热气腾腾的

舌尖美食

开启冬日好“食”光

01

藁城宫面


藁城宫面,以贾市庄镇耿家庄村的藁城宫面纯手工制作技艺最具代表性。耿家庄生产的宫面以13道工序手工精制而成。

制作精良的宫面,条细空心,油亮洁白,粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中,半汤半面,汤清味佳,既可作主食,又可佐餐。


02

正定八大碗


八大碗,是正定一带民间传统菜肴的主要代表。可以说“八大碗”是当地人逢年过节,必上桌的特色菜。不仅家家吃,基本上各家也都会做,可谓各有各的特点、手艺。

八大碗主要包括四荤、四素。四荤以猪肉为主,分为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子,四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主,有30余种,根据招待的客人不同,选择其中八种。
正宗的正定“八大碗”,从最初准备到上桌吃到口,要用将近两天时间,制作工艺繁杂。




03

王家烧麦


冬日里,来一屉热气腾腾的王家烧麦再合适不过了,洁白晶莹、汁水十足,吃起来松软可口、香而不腻。

04

无极饸


无极饸饹是一种地方特色小吃,口感筋道、软而不黏。它制作精细,精选优质荞麦面,按比例掺面、加水、和面,直至将面揉成光皮,再放入饸饹床中。待铁锅中水沸时,用机身压杆用力向下挤压,饸饹面就从圆孔中挤出。
圆条形的细长面条,香喷喷,热乎乎,很合人们的口味。"荞麦饸饹黑是黑,筋韧爽口能待客",这是人们对荞麦饸饹的赞美。

秋去冬来 温暖常在

有一种治愈叫美食

当凌冽的寒风呼啸而过

来点热气腾腾的美食

就是我们最温暖的慰藉

温暖了身体,也抚慰了心灵

正定崩干:古城美食的传奇韵味

来源:石家庄文旅之声


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