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健康   2024-11-23 20:51   福建  














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安溪县中医院总院





中
药
传
说

中医文化历史传承

相传有一位姓陈的官员，十几年来在朝廷里兢兢业业地做事，最后官至宰相。有一天，皇上心情大好，让太医院的太医们也给官员们把把脉。
一名年轻的太医给陈宰相望诊、切脉时，大吃一惊，问他是否时常有胸闷、心痛的症状。陈宰相答道：“偶尔有。”陈宰相看他脸色大变，心想这名太医太年轻，一点小毛病就惊慌失措，自己才到中年，哪会有什么大问题。
太医建议：“你现在必须好好休息，我开些药物给你服用，希望还来得及。”
“希望还来得及？”陈宰相顿时大怒，颇为激动地说，“我平日里身体好好的，哪会有什么毛病？”
年轻太医见他激动也不好说什么，连忙把太医院的老太医叫过来。谁知老太医为陈宰相把完脉后也是脸色一变，解释说，陈宰相患的是胸痹，此病来得急，而且很危险。虽然现在看起来没事，但身体内藏着一个大隐患，随时都有可能发生意外。建议他放下手头的事，稳定情绪，服药休息。
陈宰相这才相信自己的身体出了毛病。第二天，陈宰相得到皇上批准，休养三个月。陈宰相想，自己操劳了十几年，这次休养不如找一个清静之地。于是，他在寺庙捐了一点儿钱，在那儿找了一个房间暂住。寺庙里很幽静，云蒸雾绕，松柏参天。陈宰相在寺里听钟，修身养性。但太医院给他开的药实在难吃，他索性不吃了。
又过了两天，陈宰相与寺里的住持聊天时，说起了来这里的缘由。住持说：“我这里有一味药能治你的病。”陈宰相好奇地问是何药。
住持叫一个小和尚挖来一些野葱，陈宰相大笑，“这也是药？”住持说：“别小看它，对治疗你的病有一定效果。”陈宰相见他说得很认真，便信了他。
野葱很香，陈宰相十分喜欢，将它熬成粥或做成汤、菜肴，一日三餐，吃得津津有味。三个月后，陈宰相回到朝中，到太医院复诊。太医们发现他的病情明显好转，隐患基本排除，问他吃了何种药物，居然效果这么好，陈宰相如实相告。
太医们采了一些野葱研究，发现此物确实药效很好，决定将其写入皇家医书中。可是“野葱”这名字有失文雅，写在皇家医书里不太体面。太医们见它根色白，鳞茎近球状，就起了一个“高大上”的名字，叫“薤 (xiè)白”。


薤(xiè)白科普养生


薤(xiè)白，自古以来就是药食两用之品，时常出现在文人墨客的诗词中。宋代宋祁的“铃阁宴盘留薤白，书林官笔燥雌黄”（《寄会稽天休学士》），唐代李商隐的“薤白罗朝馔，松黄暖夜杯”（《访隐》）均写出了薤白的美味。

【主要性能】
辛、苦，温。归心、肺、胃、大肠经。
【功效】
具有通阳散结，行气导滞的功效。
【临床应用】

用于胸痹心痛，脘腹痞满胀痛，泻痢后重。

01
薤(xiè)白爆明虾


【膳食方】
薤 (xiè)白60克，明虾300克，炙巴戟天6克，油、盐、黄酒、生姜、红辣椒油各适量。

【烹饪方法】
将薤 (xiè)白去皮洗净，生姜洗净切片，备用；炙巴戟（jǐ）天稍泡，上锅蒸15分钟备用；明虾处理后，用盐、黄酒腌好备用。锅中倒入油烧至七成热，将明虾倒入爆至皮脆出锅；锅内留底油放入蒸好的巴戟（jǐ）天、薤 (xiè)白爆香，再倒入虾一起翻炒，盐、黄酒炒香，最后根据口味放入适量红辣椒油翻炒出锅即可。
【功效】
补肾壮阳、通阳散结。
02
薤 (xiè)白煎鸡蛋


【膳食方】
薤 (xiè)白120克，鸡蛋3枚，盐、油各适量。
【制作】
先将薤 (xiè)白洗净，切细末，备用；鸡蛋磕入碗内，放入盐，用筷子或打蛋器抽打起泡。把平底锅烧热，倒入油，油热后倒入鸡蛋液，再撒上薤白细末，在火上煎5分钟左右，将一面煎成焦黄即成。
【功效】
辛香开胃、宽胸除痹（bì）。
弘扬中医药文化



供稿 / 许舒瑜

编辑 / 王招娣 陈艺碧

一审 / 黄小娇 

二审 / 陈炳煌

三审 / 林新疆









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安溪县中医院
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