酒标是一款葡萄酒的身份标识，相当于酒的名片。酒庄通常会把对应葡萄酒的年份、产区、酿酒师的名字和自己的品牌、历史在这小小的方寸之地上尽其所能地体现。
考古学家在公元前1352年的古埃及法老图坦卡蒙的古墓中，发现了刻有文字的葡萄酒陶罐。
陶罐上的古埃及文字翻译过来是这么写的：
“5年陈酿，南部统治者图坦卡蒙家族之酒，产自西部河流，主酿酒师Khaa”。
你应该找不到比这个更古老的酒标了。但相隔3300多年，跟今天我们酒标上同样会标明的葡萄酒产地、陈年时间和酿酒师等信息并没有区别，说明酒标自古以来就旨在展现葡萄酒“天地人”的身份本质。
一张1775年的德国酒标
相比新世界的酒标，旧世界的欧洲复杂的产区名字和缺乏说明的高冷做法，让葡萄酒知识尚不丰富的消费者觉得很难读懂。能够理解看懂酒标，并对一款酒做出初步的判断，也是葡萄酒爱好者水平进阶的标志。赏源知味今天的文章，就用简明清晰的方式为大家解读，如何快速看懂勃艮第酒标。
一眼看出是勃艮第酒
先讲一个熟悉勃艮第的爱好者可能都不会问的问题。拿到一瓶酒，怎么就知道它是来自勃艮第呢？一眼就能看出来。与传统的平肩波尔多瓶不同，勃艮第瓶更胖，瓶肩的线条也是溜肩的。
当然，其他产区生产黑皮诺和霞多丽的一些酒庄，为了向勃艮第看齐，也会采用勃艮第瓶型。这时候注意看一下酒标，只要写的是法语（不是英文），而且酒标样式看起来比较传统（通常有一些古老家族徽记等图案），一般都是勃艮第。
最重要的，如果你在酒标靠近顶部的位置，看到明显的“Vin de Bourgone”或者“Grand Vin de Bourgone”，那就是不用怀疑，这几个法语单词的意思就是“勃艮第酒”（后面一个Grand Vin意思是“勃艮第好酒”，但王婆卖瓜，未必真是好酒...）。
看出酒庄
酒庄（生产商）信息，展示这瓶酒是在哪个酒庄由谁酿造装瓶的。通常勃艮第酒庄的名字都很简单，基本都是Domaine + 现任庄主或者庄主爹/妈或先祖的名字，当然一些像罗曼尼康帝（Domane de la Romanée-Conti）一样拥有历史性的名园的除外。
酒庄的名号上下方经常还会用小字标出装瓶信息，“Mis En Bouteille”就是装瓶的意思，后面如果出现了“a”或者“à”，那么接下来写的就是装瓶的地点信息，最后写的“par”相当于英文中的“by”，就是说“由”某某某装瓶。不要认为酒标上写着Domaine（酒庄），就意味着更好的品质，勃艮第大多数酒庄都叫Domaine。
看出产地
在勃艮第这样一个特别重视风土的产区，酒的产地通常都是酒标上超级醒目的信息，告诉你这瓶酒的葡萄来自何方。
比如上面的两款酒，尽管来自同一家酒庄，但左边来自夏布利村（Chablis）的酒，就比右边来自夏布利村一级园（Chablis Premier Cru）的酒便宜不少。通常情况下，产地名称后面或者下方会跟着“Appellation Contrôlée”或者“Appellation Protégée”字样（即AOC，AOP），意思是“法定产区”。
要一眼认出产地，需要你对常见的勃艮第村庄比较熟悉，这个需要一定的积累。村级和一级园的勃艮第酒，都会在酒标上标出村庄的名字；更高级的特级园酒标上不用标出村庄，直接写特级园的名字，整个勃艮第也就33个特级园，不难认。比如著名的罗曼尼康帝特级园（La Romanée-Conti Grand Cru），由罗曼尼康帝酒庄独家所有，酒标如下：
看出等级
勃艮第人坚信风土并非生来平等，有些葡萄园天生比其他的葡萄园更伟大卓越。所以勃艮第的分级系统根据土地划分，和波尔多左岸以酒庄品牌为主分级的方式截然不同。
勃艮第四个等级划分的情况如下，33个特级园，662个一级园，44个村级园和7个大区级。近一半（48%）的勃艮第酒都来自基础的大区级，而特级园只占2%！
大区级
7个大区级的名字里都有“Bourgogne”也就是“勃艮第”，很好认。
村庄级
在大区级之上是村庄级，勃艮第共有44个村庄有独立的AOC。在这些村庄出产的酒有自己鲜明的个性和更高的品质，可以在酒标上就会标明村庄的名字，比如下面卢米酒庄的香波慕斯妮的村庄级酒标。
一级园
再往上就是一级园。这个就复杂了，目前已经有662个一级园分布在不同的村庄中。但也很简单，酒标上会先写村庄名，大部分情况下都会在旁边标明“一级园”Permier Cru或者1er Cru，再写出一级园的园名（不写园名那通常来自多个一级园的混酿）。所以看到Permier Cru或者1er Cru就能确认是一级园。
不过也有些傲娇的酒庄不标一级园，可能酒庄觉得如果饮家看到葡萄园的名字都认不出是一级园，恐怕也不配喝这款酒...比如下图中老年份的Leroy Vosne-Romanée 1er Cru Beaux Monts。这种情况只是很少出现的例外啦。
勃艮第几百个一级园中，有价格动辄赶超特级园的超级名园，也有默默无闻、出品也有惊喜的低调葡萄牙，如何高性价比喝勃艮第一级园，一直是门不简单的学问。荐酒君近期为大家安利的这家Volnay名庄Nicolas Rossignol，一级园性价比超过这家的酒庄还真不多见，旗下几大超一级园Santenots和Caillerets，Epenots，都有毫不逊色于特级园的品质，连给分严苛的Allen Meadows都给出了95♥、96♥的高分，希望有更多的勃艮第爱好者能够喜欢上这位正在冉冉升起的勃艮第明星！
特级园
勃艮第只有33个特级园，都有自己独立的AOC名号，不需要在酒标上标注自己出身的村庄。记住只占勃艮第2%的产量的33个特级园的名字和分别在哪些村庄，可是勃艮第资深爱好者的基本修养哦。特级园的酒会在酒标上注明Grand Cru字样（注意不要和Grand Vin弄混），但同样也有些（傲娇的）酒庄连特级园都“不屑”标出来（所以更有必要熟悉33个特级园的名字！），比如看看下面的对比。
罗曼尼康帝酒庄几乎只出特级园，但酒标上就不标Grand Cru
对某一家酒庄来说，通常各种产品的价格因该是按照“大区级 < 村庄级 < 一级园 < 特级园”的顺序越来越高。但风土通常决定的是酒品质的天花板，而不是保底线。一些名家的一级园甚至村庄级，都可以比其他普通酒庄的特级园还贵还出色。所以认识园还不够，还得同时认识更复杂的酒庄，这也是勃艮第让人觉得神秘难懂的原因。
附上勃艮第33个特级园的名单，绿色表示白葡萄酒，红色表示红葡萄酒，黑色表示红白都有（白只占很少一部分）。
看出年份
这个简单，勃艮第酒标上的年份和其他地区一样，指葡萄采摘的年份。有时候出于美观，酒庄会把年份写在颈标而非正标上，也有酒庄两边都写。
方便大家收藏查询，我们在这里也给出一些勃艮第近期的好年份，加粗的是格外出色的伟大年份。还请注意，2013-2014年之后随着气候变化和总体品质提升，勃艮第其实很难说还有所谓的“坏年份”，只存在因气候挑战而大幅减产的年份、良好的年份和伟大的年份：
红：1988，1989，1990，1993，1995，1996，1999，2002，2003，2005，2009，2010，2012，2014，2015，2016，2017，2019，2020
白：2002，2005，2007，2008，2009，2010，2012，2014，2015，2017，2020，2022
其他勃艮第酒标上的必要信息还有酒精度，容量等。有些酒庄还喜欢标出自己此款酒的总产量、编号，庄主签名包括防伪等信息。感兴趣的朋友可以看看我们写的深度干货文章《康帝如何防伪，终于有人讲清楚了》。
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