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2019年9月，习近平总书记在河南省信阳市光山县考察时强调，种油茶绿色环保，一亩百斤油，这是促进经济发展、农民增收、生态良好的一条好路子。路子找到了，就要大胆去做。要通过“公司+农户”的方式，朝着市场化、规模化的方向发展，使公司和农民彼此受益。
到现在，光山通过“公司+基地+合作社+农户”的发展模式，实施“房前屋后一亩茶”工程，催生出6个万亩和50个千亩连片油茶基地，带动近30万农民增收致富。山茶，这个长在东方大地上的古老宝藏，人们是怎样在日常生活中开发它的？
油料中的“液体黄金”
健康生活的金色使者
早在2300多年前，我国就开始食用山茶油，《山海经》、《纲目拾遗》、《农政全书》、《本草纲目》等古籍都对山茶油及其功效有明确记载。健康食用油的国际营养标准之一为饱和脂肪酸低于12%，山茶油仅在10%左右，有“东方液体黄金”的美誉，被联合国国际粮农组织列为首推的食用油料作物加以推广。
跨界融合的美学使者
潮流风尚的创意源泉
山茶花是观赏价值极高的花卉，《天龙八部》里的段誉将有红丝、绿晕或者红斑的山茶花形容为“红装素裹、倚栏娇和抓破美人脸”。18世纪，英国传教士将茶花从中国带回欧洲，丰富的花色和优雅的外观使山茶在西方社会迅速成为流行的观赏植物。在维多利亚时代，山茶花和中国瓷器一样被视为财富和地位的象征。再之后白色山茶花成为香奈儿的标志，成为这个奢侈品品牌的精神图腾和灵感源泉。
许多品牌也在不断将山茶的元素纳入到自己的产品创意中，例如金华东阳的非遗按摩梳，用科檀木做成红色山茶花的形状，故宫的晚山茶香膏，悦诗风吟山茶花形状的浮雕腮红和刷子等等。
除了茶籽，山茶花也可以提炼精油。茶花精油和茶籽油一样可以被用于纯露、洗面奶等洗护产品，此外还可以用来制作香薰、香水、线香，作为疗法投入到芳香产业。
山茶花独特的香味除了用在芳香产业中，还被广泛使用在饮食行业中。寻香山茶、橙漫山茶花、山茶花乌龙、山茶花拿铁，山茶花与茶饮碰撞出多元风味。山茶花冰激凌、山茶花饼干甚至是把山茶花作为主题，将山茶花的形、色、味、意作为介质联通食物，打造一场美学的“山茶花宴”。
为了深度融合乡文商旅，浙江丽水市青田县的山茶油产业，则从山茶花的形态、颜色和纹理提取元素，结合传统服饰，设计了自己的形象IP。同时将自身茶油产品健康、纯净、自然的特点，做成IP形象的表情包，融入到人们的网络日常用语和交流情景中。
越挖越有的全能宝藏
青山绿水间铺出的致富路
花蜜甜润，茶油清香。无论是“明霞片片，红艳艳如绿枝吞了火焰”，还是“皎洁如月，白皑皑似绿叶托着初雪”，山茶的美都不只在其表。
榨完的茶籽饼可以进行二次压榨，作为养猪养鱼的饲料，或者发酵腐烂熟透后用作给农作物施肥。茶籽饼还可以作清塘的药物，杀灭螺蚌、蛙卵和蝌蚪且对水生植物无毒害。茶籽饼和剥落的油茶果壳有蛋白质、多糖、茶皂素等物质，可被化工厂提取成多样的化学原材料。油茶果壳焚烧后的得到碱灰，可以做成碱水，或者在工厂加工后成活性炭。广西六堡的“六堡老婆茶”，还会将茶果壳晒干发酵后与茶梗、老婆茶一起饮用。
山茶树根和山茶叶则皆可入药，有止血、清热解毒、止痛消肿的功效。山茶叶被真菌感染后会发生变异，膨大成桃子大小的空心果实——茶泡，甜丝丝脆生生，于清明前后长在山茶树上，被上山悼念祖先的人们采食。冬天的山茶花蕊则中饱含清甜花蜜，用一根空心的细草秆就可以吸食。茶泡和山茶花蜜，是油茶树给予许多人的甜蜜童年回忆。
许多种植油茶的地区还有特色的茶油主题餐厅。将当地特色菜品加入茶油元素，或者干脆以油茶为“媒”，推动文旅融合发展。油茶果成熟的时候举办“油茶籽采摘活动”，促进油茶农产品在地销售。不同季节的油茶园又有不同的风光，春夏植被葱茏，秋冬茶花漫山，建设成的田园综合体可以让游客观景、垂钓、爬山，从而实现一二三产业的融合发展。
在光山，如联兴油茶公司等本地产业，通过深挖“光山十宝”茶油品牌的文化内涵，不断推出富有创意的新产品，不仅提升了品牌的影响力，也促进茶油产业从“卖油茶果”到“卖产品”、“卖品牌”的转变。油茶给光山带来了经济效益和生态效益的同时，还将全县林木覆盖率提高到了45.85%。光山先后获得“中国天然氧吧县”“全国油茶产业发展重点县”“中国油茶之乡”等荣誉称号。
从观赏花卉到实用产品，从茶油美食到文化旅游，山茶以其独特的魅力和无限的潜力，不断拓宽着应用的边界。自然之美合人文之韵，油茶产业的成功，为光山县树立了绿色发展的新标杆。既要“绿水青山”又要“金山银山”，光山的油茶产业将信步向前，继续探索这条可持续发展的好路子。
（作者：姜莉杰）
编 辑 | 张明一
审 核 | 叶俊 沙垚
监 制 | 罗仕银
总监制 | 曾 波
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