即时零售平台对于门店的考核指标中，老客复购率占据着重要地位。以 7 天为计算维度，老客复购率能达到 35% 以上才算勉强合格。在深入探讨如何提升复购率之前，立权建议大家先查看自家门店在 7 天和 30 天的老客复购率情况，看是否达到平台的基础考核标准。接下来，我将以美团店铺为例，分享五个在外卖运营中，把新客转化为老客的有效方法。
新客立减：引流的关键入口
在美团“神会员”功能上线后，不少外卖运营者受门店活动力度的影响，对新客立减持谨慎态度。但实际上，新客立减是平台站外流量的重要入口，不可或缺。其优惠额度可在 1 元到 N 元之间，具体数值由店铺根据自身情况平衡。这是平台分发流量的基础动作，而新客也是平台考核门店接待能力的关键指标。需要注意的是，新客立减是新客只能享受一次的福利。当新客进入店铺，对商品和价格满意并愿意尝试时，他们还可以通过收藏店铺领取另一个优惠，两个优惠叠加使用，下单的可能性将大大增加。
精准营销：针对不同人群发券
我们可以利用美团平台的顾客管理功能中的精准营销板块，针对两类人群发券。一类是昨日进店但未下单的顾客，这里面可能包含新客；另一类是粉丝，他们可能已经收藏了门店，但不一定下过单。对这两类人群发放优惠券，是吸引新客下单的有效方式。这种方式可以提高店铺在潜在顾客中的吸引力，增加新客下单的机会。
定向追补：新客的双重优惠
神会员有一个定向追补功能，可针对新客使用。新客不仅可以享受平台发放或自己购买的会员红包，在使用时还能获得即时零售商家针对新客的追补优惠。而且，当前平台正在大力推广神会员，更倾向于将拥有神会券包的新客推荐给配合的门店。这样一来，新客在完成平台动作的同时，享受了平台和商家的双重优惠，从而增加了对平台的粘性，也提高了在本店下单的可能性。
下单返券：巩固新客的重要环节
下单返券是对成为门店新客的具体维护措施，虽然这个券可能也会发给第二次、第三次购买的顾客，但其中必然包含了第一次进店购买的新客。当顾客刚刚完成购买，我们再为他们推送一张优惠券，这对新客来说是一种巩固，能够促使他们再次下单，从而逐渐将新客转化为老客。
即时零售外卖店的运营策略协同
在即时零售外卖店的运营中，这五个步骤可以单独使用，也可以组合起来发挥更大的作用。但有一个重要原则需要遵循：我们所推出的优惠活动，一定要简单易懂，让顾客能够轻松理解规则；同时，优惠力度要切实可行，让顾客感觉能够得着、用得上。这样才能真正吸引新客，并将他们转化为长期稳定的老客，提升店铺在即时零售外卖平台中的竞争力和盈利能力。
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