一道菜，一份满满的爱。济南高新区一直高度重视师生的食品安全，建立了食品安全全链条追溯机制。从食材供应、进货查验、原辅料入库、粗加工、切配、烹制、留样等环节落实到人，责任到人。济南高新教育通过“一道特色菜，追溯都是爱”系列报道，带您一起筑造“舌尖上”的高新校园。
今天，让我们聚焦济南高新区临港小镇幼儿园午餐的特色菜品——“《香菇酿肉》”，一同感受那份来自味蕾的匠心与深情。
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营养保障，田艳艳的科学配餐
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严格把关，王兰芳的食材采购与安全验收
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匠心烹饪，程玉国的创意美味
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成品留样，食品质量监控
除了食材验收和加工，我还负责每日餐品的留样。每一种送入口中的食品都需放入专用留样盒中，待冷却后标注放入留样柜，以备查验，确保食品安全有据可依。
临港小镇幼儿园在食材采购上始终坚持高标准，确保所用食材的品质与安全。在制作工艺和操作流程上，严格遵守食品安全规范，建立了完善的食品追溯体系，保障从源头到餐桌的每一步可控，为孩子们的健康成长提供坚实的后盾。
