很多人在外吃饭时
有一个固定的餐前仪式
那就是用热水将碗筷烫一遍
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哪些微生物？
幽门螺杆菌与慢性胃炎和消化道溃疡的关系非常密切。在100℃的高温下，10分钟左右可以被灭活。注意！温度至少高于80℃，因为幽门螺杆菌在70～80℃中都可能有效复苏。
大肠埃希菌是肠道的正常栖居菌，只有在特殊情况下才会引起急性腹泻。它对高温不耐受，在75℃左右的环境里，只需1分钟左右即可被杀死。
细菌的休眠体，抗逆性强，能经受高温、紫外线、电离辐射以及多种化学物质灭杀。一般情况下，开水不能杀死它们。
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对人体健康造成的危害极大，大多数霉菌在80℃温度下就能被杀灭，但真菌孢子（休眠状态的真菌）及一些真菌产生的毒素除外。因此，餐具一旦发霉，用开水烫不起作用。
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烫一下真的能
杀死微生物吗？
至少要同时满足两个条件：
★ 必须是100℃滚烫的开水；
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但是在外面下馆子，通常只会是这种情况：
●温度过低，服务员提供的热水热茶一般只有70℃左右，再倒进冰凉的茶具里，温度也就更低了；
●时间过短，很多朋友在烫碗的时候，仅仅是冲刷一下，几秒钟就结束了。
所以温度、时间无法到位，餐前烫碗只能说虽然仪式感满满，但起不到充分的作用。
而达不到消毒效果
3招教你辨别
餐具是否合格
01.看看塑封膜干不干净，如果膜上杂质很多，有可能是废塑料重复使用；
02.撕开塑封膜后，闻闻餐具上是否有刺鼻、发霉的气味；
03.如果摸起来有油腻感，出现粘手的情况，说明消毒餐具不合格。
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总的来说
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