新春到来，大街小巷弥漫着节日特有的温馨与喜悦，传统的饺子、面条更是家家户户节日必备。在江苏镇江，饺面的“家乡味道”随着一箱箱特色美食漂洋过海，走向世界。
近日上午9点，南京海关所属镇江海关查验三科关员江海旻和徐善之开始了一天的工作，今天她们要去“探一探”镇江的饺子和面条。
图为：镇江海关关员检查企业出口速冻水饺包装情况。梅莹/摄
来到美润（镇江）食品科技有限公司，她们先是跟随企业员工更换衣物、佩戴口罩头套、风淋消毒……“全副武装”后才进入车间。在仔细查看车间的生产流程时，江海旻被馅料生产车间浓厚的大葱味熏成了“小泪人”。她们认真比对库房中仓库温度和产品标签，对企业即将出口的净素菌菇饺进行现场查检，逐一核对产品重量、生产日期、标签等内容，确认无误后，徐善之在手中的记录本上郑重打了个“勾”。
速冻水饺因其保存温度特殊，对通关时间和运输条件都有着较高的要求。在春节来临前，镇江海关就指导企业充分用好农食产品“绿色通道”，压缩通关时间，保障产品及时出口。“去年，这家企业出口了第一批净素玉米饺，也是镇江地区第一次出口速冻水饺。工作这三年来，我们保障‘油墩子’‘春卷’等各种地区特色食品从镇江首次出口，可谓是‘美食见证官’。”江海旻开心地说。
结束了对速冻水饺的查检工作，上午10点45分，江海旻和徐善之又马不停蹄地去往江苏华秀食品有限公司。“企业希望自己的产品能够抢占‘春节档’，我们尽量加快作业，完成对企业的查检工作。”徐善之介绍道。
图为：镇江海关关员向企业人员讲解包装要点。梅莹/摄
“蟹黄面的蟹黄酱送检了吗？检测报告有了吗？”作为食品专业出身的江海旻深知食品安全重要性，她认真指导企业对原辅料、标签标识等环节加强控制，确保产品质量符合要求。结束对企业的查检工作后，她们还得赶回去记录台账、填写报告。“忙忙碌碌能让我们心里踏实，更有收获！”江海旻笑着说。
美食对于每个人而言，都像是一个“定位器”，让舌尖的记忆跨越山海、回到家乡。如今，这份饺面承载着中国独有的“烟火气”，也正在海关助力下远漂四海，成为人们团聚的温馨纽带。
供稿/ 镇江海关
文/ 梅莹 许可建
编辑/ 陈彦如
值班编辑/ 倪好 华莹
