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▲无论做什么吃的,调料都很重要
其实做菜不好吃,
你只是没找到合适的调料而已。
特别是素食者,一般做菜只用酱油,
做菜没有花样,家人吃久了就没觉得好吃了,
那其实是调料不够,多一种调料就多一种味道。
比如,黄豆酱炒一炒,同样的菜,
味道和只有酱油做出来的就完全不同。
一勺松茸黄豆酱,
可以救活一碗饭
松茸黄豆酱
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黄豆酱市面上虽然已经有很多了,但是在我研究了市场上所有的黄豆酱,发现了普遍存在的一个问题:
▲一般黄豆酱都会添加谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、黄原胶、苯甲酸钠、三氯蔗糖等添加剂
而零添加的黄豆酱很多人都吃过,也很容易做,但是想要做到和有添加剂的一样鲜,却很难。
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加上松茸后的零添加黄豆酱,鲜味很正,只需一勺,锅里炒一炒,随便加什么进去烧,都会很好吃。
我花了很长时间研发出来的这个自然鲜味,你用了以后,厨艺一定会大涨!
▲松茸黄豆酱,很下饭
不用增鲜剂,
我用野生松茸增加天然鲜味
一直以来,我对云南、四川、东北这些地方的好东西,都难以忘记 , 因为真的很难得!
比如在云南的野生菌菇中,牛肝菌、松茸,都是顶级食材,既安全,又美味,而且营养价值高。
▲这个是在云南的照片,已经好几年了
原料里面的大豆我用的是黑龙江的非转基因大豆。
黑龙江的黑土地,种出的大豆是豆子中品质最好的。而且相比直接吃黄豆 ,大酱能提高50%的蛋白质消化率。
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一瓶好的黄豆酱
拌、炒、烹煮样样行
▲戳视频马上看黄豆酱做菜方法
办公室的小伙伴家里已经吃光了2瓶,说炒菜特别香!
我们用它炒馅包出来的饺子和馅饼,好吃极了!
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当你没有特别的配料去做一碗面时 ,用黄豆酱炒一点香菇来拌上一拌,鲜香四溢,美味得很!
关键是这个味道,是天然的鲜香,而不是添加剂堆出来的鲜!
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