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调料的养生价值
调料不仅能为食物增色添香，正确使用还能带来意想不到的健康益处。
抗炎高手
生姜：含有多种活性物质，如姜烯、姜醇和姜酚，具有抗氧化和抗炎作用。但生姜刺激性较强，胃肠不好的人应避免空腹食用。
胡椒：富含胡椒碱、丁香酚等成分，具有一定的抗炎和抗氧化效果。使用时注意控制用量。
肉桂：肉桂醛及其衍生物具有抗炎活性。建议每日摄入量不超过4克。
代谢加速器
黑胡椒：含有丰富的锰元素，有助于促进新陈代谢。
辣椒：辣椒素能刺激新陈代谢，加速细胞活动，起到燃脂作用。
肉桂：挥发油可促进排汗，增进代谢。
姜黄（咖喱主料）：姜黄素也有提高代谢能力的作用。
生姜：同样能促进发汗和新陈代谢。
降脂利器
美国宾夕法尼亚州立大学的研究发现，适当添加香料调味品能降低血液甘油三酯水平，进而降低心脏病风险。与不吃调料的参试者相比，每餐增加两勺混合香料的参试者甘油三酯水平下降了30%。
放调料的“火候”
调料的正确储存方法
中国老年保健协会膳食指导专委会委员王思露指出，调料的储存同样重要。一般来说，发酵类、蛋白质丰富、高脂肪和半黏稠的调味品应放入冰箱保存；而干货调味品和颗粒状调味品则可存放在阴凉干燥处。此外，酱油和醋等调味品也可根据个人需求选择是否放入冰箱。
总之，正确使用和储存调料不仅能让我们享受到美味佳肴还能带来健康益处。下次烹饪时不妨试试这些养生调料吧！
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