秋冬季
是山楂、柿子、黑枣、螃蟹等美食
大量上市的时节
这些美味虽好
但吃多了可能引发危险↓
47岁的张先生（化名）近半个月感觉食欲不振、腹胀、恶心，发现腹痛加剧并有黑便后，张先生怀疑自己“患上肠癌”，紧急来到医院就诊。
进行胃镜和结肠镜检查后，医生发现，张先生的肠道很健康，但胃里却出现了一个5x8cm的结石。这么大颗的结石究竟是怎么来的？
医生仔细复盘张先生的饮食，这才发现端倪：一到秋天，张先生就喜欢吃板栗和糖山楂。两天前，他甚至一口气吃了半斤山楂。
这样的“秋冬限定”美食，不止张先生一人喜欢。进入秋季，很多人都会买酸甜可口的山楂品尝，不少网友曾发文称，自己大量食用山楂后出现胃部不适。
3个月前，杭州一位25岁的姑娘小慧（化名）在体检时查出患有胆囊结石。近日，一次吃饭时，小慧一连吃了4只清蒸大闸蟹。饭后不久，她突然感到上腹部隐隐作痛，半个多小时后疼痛加剧。
根据各项检查结果，结合小慧患有胆囊结石的既往病史，医生诊断她正是急性胰腺炎。医生表示：“患有基础疾病的人群应避免过量进食螃蟹，小慧正是吃了大量的蟹黄、蟹膏，导致重症急性胰腺炎发作。”
山楂里含有较多的果酸，在胃酸的作用下能够与蛋白质结合，形成坚固的沉淀物。
板栗含有丰富的纤维素、淀粉和一定量的蛋白质，会抑制胃蠕动，在胃里存在的时间会比较久，这也是为什么大家吃了板栗会有饱腹感。
果酸和板栗凝结成块，形成的石头越来越大，就会导致胃石的形成和加剧。
但是，胃石是一种罕见的疾病，总体发病率很低，因为吃山楂和板栗导致胃石的概率就更低了。所以，大家并不用太担心。建议大家：
食用山楂、柿子、黑枣等鞣酸含量高的食物时，还是要谨记适量的原则，不要多吃，更不要每天都吃很多。即使对于健康人群来说，短时间内吃太多，也会增加胃肠道的消化负担，长此以往胃肠道的功能也会受损，进而增加胃石等胃肠道疾病风险。
胃酸分泌过多及胃动力不好的人，患有胃炎、胃溃疡等疾病的人群，尽量不要吃山楂等鞣酸含量高的水果和板栗等膳食纤维多的食物，更不要空腹吃。
如果吃了山楂和板栗后，会感觉胃里不舒服，就尽量不要这样吃了。这也说明你的胃功能可能有问题，最好去医院检查一下。
《中国居民膳食指南（2022）》建议，成人每周吃300~500g水产品，平均每天吃40~75g水产品，约1个螃蟹。如果觉得不解馋，健康成人可酌情食用不超过2只。
以下人群不宜大量吃螃蟹：
1.患有基础疾病的人群，如胆石症、肥胖、血脂异常、糖尿病等，应避免过量进食螃蟹，尤其是蟹黄和蟹膏。
2.螃蟹属高敏食物，有吃蟹过敏史或过敏体质的人群不建议食用。
3.脾胃虚寒人群、孕妇、儿童、老人也应控制螃蟹摄入量，以免影响肠胃功能，引发腹泻、腹痛、呕吐等症状。
4.螃蟹属于高嘌呤食物，高尿酸血症患者、痛风发作期患者不建议食用。
来源/ 综合整理自新华网、央视新闻、扬子晚报、广州卫健委
文/ 张盼盼
新媒体编辑：张盼盼
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