近期，福建省农业科学院果树研究所柚课题组完成的题为“柑橘果实形态与果皮裂隙发生规律”的研究在《中国农业科学》2024年第57卷17期正式发表。
果壳形态直接影响膨胀应力分布与裂隙规律。
①椭圆形果实：果形指数FSI<1时，果壳的果顶应力σTop>赤道经向应力σΦ-Mid>赤道环向应力σθ-Mid，因而扁椭圆形果实裂隙多位于果顶，如早熟温州蜜柑C. reticulata Satsuma品系；果形指数FSI>1时，果顶应力σTop<赤道经向应力σΦ-Mid<赤道环向应力σθ-Mid，即长椭圆形果实裂隙多呈纵裂，如‘奈维林娜’脐橙（C. sinensis Navelina Navel）；果形指数FSI=1时，近圆球形果壳裂隙多位于果壳最薄处dmin，果顶应力与赤道应力比值与其对应部位果壳厚成反比σTop/σMid=dMid/dTop，如‘甜春桔柚’（Spring-sweet Tangelo）裂隙多位于果腰赤道部的果皮最薄处呈环状横裂，而‘纽荷尔’脐橙（C. sinensis Newhall Navel）的裂隙多始于脐顶最薄处。
椭圆形果实裂果
②果形近心形文旦柚类果实的果顶凹处易构造膨胀“应力集中”条件，且与砂囊椭球顶部膨胀应力极大点重合，以致果实顶部呈规律性的裂隙，如‘度尾文旦’柚（Citrus grandis Duweiwendan）。
裂隙与最大横径垂直
③在田间水势陡增时，高糖果实的体积膨胀比与裂果率均大于低糖果实。
柑橘果壳裂隙始于果壳膨胀应力最大处，裂隙延伸方向与最大应力方向垂直。果形越偏离球形、果壳厚差异越显著，膨胀应力分布越不均匀，裂果率越高。遇田间水势陡增时，高含糖量果实裂果率大于低含糖量果实裂果率。
该研究获得福建省公益类科研院所专项（2022R1028006）、福建省平和县现代农业产业园中央财政奖补资金项目（PH2022-01）的资助。
引用本文：
王贤达, 张立杰, 吴兴明, 程德明, 李健. 柑橘果实形态与果皮裂隙发生规律[J]. 中国农业科学, 2024, 57(17): 3458-3468.
WANG XianDa, ZHANG LiJie, WU XingMing, CHENG DeMing, LI Jian. Occurrence Rules of Citrus Fruit Shape and Peel Cracks[J]. Scientia Agricultura Sinica, 2024, 57(17): 3458-3468.
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