“立春吃3样，一年病不沾”，2月3日立春，换季有讲究，过错了再等一整年
美食
2025-02-01 00:01
北京
“立春吃 3 样，一年病不沾”，这句俗语蕴含着深厚的养生智慧。2 月 3 日立春将至，在这个换季的关键时期，我们不妨遵循传统，了解并实践立春的养生之道。
韭菜：韭菜堪称春季的 “菜中珍品”，素有 “起阳草” 的美誉。中医认为，韭菜性温，味辛，具有补肾壮阳、健脾养胃的功效。其富含维生素 C、胡萝卜素和膳食纤维等营养成分，不仅能够促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘，还能增强人体的免疫力。![]()
在立春时节，韭菜鲜嫩可口，无论是韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子还是韭菜炒豆芽等，都是美味又健康的佳肴。例如，韭菜炒鸡蛋这道菜，将一把新鲜韭菜洗净切段，打入两颗鸡蛋搅匀，热锅凉油加入蛋液翻炒至凝固，再倒入韭菜段大火快速翻炒，出锅即可，既保留了韭菜的营养，又美味可口，让你在享受美食的同时，为身体注入满满的活力。春笋：春笋是大自然在春季赐予我们的美味礼物，被誉为 “春天的味道”。它低脂、低热量，是非常适合大众的健康食材。春笋富含膳食纤维，有助于降低血脂、调节血糖，还能促进肠道健康，减少便秘风险。中医认为其性味甘寒，有清热化痰、开胃健脾的作用。新鲜的春笋，外皮淡黄色，剥开后洁白如玉，带着淡淡的竹香，口感清甜脆嫩。清炒春笋片是一道经典的家常菜，挑选两根鲜嫩春笋，剥皮后切成薄片，开水焯烫去除涩味，热锅加少许油，放入蒜片爆香，再倒入笋片快速翻炒，加少许盐调味即可。姜枣茶：立春时节，虽然气温逐渐升高，但寒气仍未完全退去。姜枣茶是用生姜和红枣煮制的一种茶饮，此时饮用不仅可以驱寒暖身，还有助于调理身体内部的寒气和湿气。生姜具有发散风寒、温中止呕的作用，而红枣则能够补气养血、安神助眠。对于女性来说，多喝姜枣茶还可以温胃、暖宫、养颜，使血脉通畅。制作姜枣茶时，可准备红枣 6 颗、枸杞一把、花椒十几颗、生姜 4 片，加适量水，煮成淡红色即可。起居有常：立春后，人们应顺应自然界的变化，早睡早起，保证充足的睡眠，让身体得到充分的休息和恢复。早晨可以适当进行一些户外活动，如散步、慢跑等，以舒展形体，促进阳气的生发。情志调畅：春季属木，对应人体的肝脏，肝气在这个季节容易亢盛。因此，要注意调节情志，保持心情舒畅，避免肝郁气滞。可以多去郊外走走，欣赏大自然的美景，呼吸新鲜空气，让心情愉悦起来。也可以通过听音乐、读书、与朋友聊天等方式缓解压力，放松心情。![]()
运动适度：适当的运动可以增强体质，提高免疫力。立春后，天气逐渐转暖，适合进行一些户外活动，如太极拳、瑜伽、放风筝等。运动强度不宜过大，避免过度劳累，以微微出汗为宜。运动前要做好热身准备，运动后要注意保暖，避免着凉。穴位保健：立春时节可以通过按摩一些穴位来养生保健。如太冲穴，它是肝经的原穴，有疏肝理气的作用，适合火气大、易上火、肝火旺盛的人群。按摩时，由第 1、第 2 趾间缝纹向足背上推，至第 1、第 2 跖骨之间跖骨底结合部前方，可感有一凹陷处，即为太冲穴，每日可用中等力度按揉约 10 分钟。
