春节前后，打死都不要买这4种蔬菜，不仅没营养还伤身体，菜贩自己都不吃！
美食
2025-01-26 00:00
北京
各位患者朋友、家属们，大家好。我是你们的医生，新春佳节将至，大家肯定都在忙着筹备一桌桌丰盛的团圆饭，满心欢喜地想要和家人共享美食、共度欢乐时光。不过，今天我得特意给大家强调一下，这春节前后去采购蔬菜的时候啊，有4种蔬菜，您可千万得小心，千万别买，它们看着好像没啥问题，实则内里暗藏危机。先来说说这无根豆芽。大家都知道，豆芽可是个好东西，平常多吃点豆芽，能补充像维生素C、膳食纤维这类人体必需的营养物质，对维持咱们身体的正常运转很有帮助。正常情况下，豆芽在生长过程中会长出细长的根须，这是自然生长的标志。![]()
但您要是逛市场的时候，瞧见那些白白净净、一根根都没有根须的豆芽，心里就得敲响警钟了。有一些不法商家，为了让豆芽长得更快、卖相更好，全然不顾大家的健康，违规往里面添加无根剂。这无根剂啊，里面的主要成分6-苄基腺嘌呤可不是什么好东西，它能强行抑制豆芽生根，让豆芽跟吹气球似的，迅速变得白白胖胖。再讲讲西红柿。西红柿富含番茄红素、维生素C等抗氧化的营养成分，咱们平时做菜、凉拌，经常会用到它，是餐桌上的“常客”。不过，春节前后这阵儿，买西红柿可得多留个心眼儿。您要是碰到那种摸起来硬邦邦的，买回来放家里好几天，它还是纹丝不动，既不发软也不腐烂，那这种西红柿大概率是被催熟的。正常成熟的西红柿啊，从果蒂到果脐，颜色过渡非常自然，您用手轻轻捏一捏，手感是稍软的，还有一定弹性，把它掰开，里面的籽呈现土黄色，果肉是沙瓤多汁，咬一口，酸甜可口的滋味在嘴里散开。可催熟的西红柿就完全不一样了，整个儿通红通红的，跟涂了颜料似的，质地硬得像石头，果瓤干巴巴的没什么汁水，籽还是绿色的，吃起来口感酸涩，营养成分跟自然成熟的比起来，那简直是天壤之别。![]()
还有莲藕，这可是冬季滋补、春节餐桌上必不可少的一道食材，它有着清热、健脾等诸多养生功效，大家都爱买。优质的莲藕，表皮带着一层天然的泥沙，颜色看起来比较自然暗沉，藕节也是短粗短粗的，这才是莲藕原本该有的样子。但要是您在市场上看到有些莲藕，表面光滑得就像刚打过蜡一样，白亮得晃眼，这时候您就得提高警惕了。有些心术不正的商家，为了让莲藕能保存更长时间，卖相更吸引人，竟然丧心病狂地用工业石蜡去涂抹莲藕。您可千万别小瞧这工业石蜡，它里面含有像多环芳烃这样的有害物质，一旦进入咱们人体，想要代谢出去可就难如登天了。最后，再跟大家说说白菜。白菜可是咱冬日里的“当家菜”，物美价廉，储存时间相对也比较长，春节前后，市场上到处都是。不过，这里面也有“猫腻”。要是您看到白菜的叶片异常鲜亮，菜帮白得扎眼，而且放了好些天都不怎么烂叶，那您就得小心了，这白菜很可能是被甲醛处理过的。甲醛，大家都知道，这可是公认的有毒有害物质，气味特别刺鼻，跟医院里福尔马林的味道有点像。用甲醛处理过的白菜，表面上看着新鲜无比，实际上却暗藏剧毒。一旦吃进嘴里，咱们呼吸道和消化道的黏膜立刻就会受到强烈刺激，紧接着就会引发咳嗽、呕吐、腹泻等一系列症状，这还不算完，如果长期食用这种甲醛白菜，患癌的风险都会大大增加。
