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橘变成菜，到底有多好吃？

民生 2024-12-18 11:02 云南

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德宏百事通

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初冬

芒市西山乡的酸黄果熟啦

一个个色泽金黄、圆润饱满的果子挂满枝头

在阳光的照射下格外耀眼

空气中弥漫着沁人心脾的果香

酸黄果又名广柑、黄果、橙、广橘，酸中带甜，汁多味美。可直接用盐巴辣子蘸着吃，也可取来凉拌菜肴，是人们餐桌上别具特色的美味。

吃法一：凉拌

在万物皆可撒的德宏

酸黄果也不例外

挑选果大皮黄、色泽鲜艳的

把皮削掉

将果肉分成大小均匀的小瓣

放入盘中，加盐巴、辣椒或白砂糖

经搅拌

酸香可口的凉拌酸黄果就完成了

吃法二：做蘸水

把酸黄果划开，挤出汁水

加适量冷白开水

放盐巴、辣椒、味精、芫荽等调料

搅拌一下，酸黄果蘸水便可上桌

时蔬小炒、家常便饭

在酸黄果蘸水的助力下

味蕾层次瞬间丰富

吃法三：制作撒达鲁

撒达鲁是芒市有名的菜肴

它的灵魂却在于酸水的调制

运用酸黄果调制成酸水

再加上猪肉的鲜嫩

每一口简直就是极致的味蕾享受

另因汁水饱满，酸味十足

酸黄果还经常被代替醋来使用

用来拌萝卜丝、生木瓜

味道酸甜、清新、爽口

购买联系方式

段老板：13529538676

来源：文邦圣亚新西山

转载请注明来源及作者否则视为侵权

编辑丨胡佩灵

审核丨郭正权何映荷

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