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在全球快餐界占据重要地位的麦当劳，一直以来以其便捷、美味的食品深受消费者喜爱。然而，近日一则令人震惊的消息传来，美国麦当劳的 “四分之一磅汉堡包” 在多州引发与大肠杆菌相关的疾病，已致 49 人感染，1 人死亡。这一突发事件犹如一颗重磅炸弹，瞬间引发了广泛的关注和担忧。
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1. 疫情爆发：据央视新闻报道，当地时间 10 月 22 日，美国疾病控制与预防中心（CDC）发出警告，麦当劳的 “四分之一磅汉堡包” 在美国多州引发大肠杆菌相关疾病。此次疫情已蔓延至 10 个州，共计 49 人感染，其中 10 人住院治疗。事故主要发生在落基山以西的多个州，这些患者在发病前均有在麦当劳用餐的经历，且特别提到食用了 “四分之一磅汉堡包” 汉堡。
2. 症状严重：美国疾控中心在公告中指出，大多数感染大肠杆菌的人会出现严重的胃痉挛、腹泻（通常带血）和呕吐等症状。症状通常在接触细菌后 3 至 4 天开始出现，大多数人无需治疗 5 至 7 天即可康复，但也有部分人可能会出现严重的肾脏问题，需要住院治疗。此次疫情中，已有一人不幸死亡，可见大肠杆菌的危害不容小觑。
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据澎湃新闻报道，当日，麦当劳美国总裁 Joe Erlinger 在官网的一段视频中宣称：“我们正在迅速采取行动，以尽快在这些州恢复我们的全部菜单。我期望这些举措能够彰显麦当劳对食品安全的承诺。”
麦当劳方面指出，调查的初步结果显示，部分疾病或许与四盎司牛肉汉堡中所使用的洋葱丝存在关联。这些切丝洋葱由一家供应商提供，并服务于三个配送中心。依据麦当劳的安全规程，已指示所有当地餐厅将该产品从其供应中移除，同时已暂停在受影响地区分销所有洋葱丝。
面对这一严重的危机，麦当劳迅速采取了行动。为了防止疫情进一步扩散，麦当劳紧急下架了涉事的 “四分之一磅汉堡包”，并撤走了相关原料。出于谨慎考量，麦当劳还将暂时把四盎司牛肉汉堡从受影响地区的餐厅中下架。这一举措显示了麦当劳对消费者健康的高度重视，也体现了其在危机面前的果断决策。
同时，麦当劳表示将积极配合美国疾病控制与预防中心的调查，以确定此次疫情的源头。公司承诺将尽一切努力确保食品安全，采取更加严格的质量控制措施，防止类似事件的再次发生。
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1. 危害巨大：大肠杆菌是一种常见的细菌，但某些类型的大肠杆菌可能会导致严重的疾病。除了引起胃痉挛、腹泻和呕吐等症状外，严重的大肠杆菌感染还可能导致溶血性尿毒症综合征（HUS），这是一种危及生命的疾病，可导致肾脏衰竭、贫血和血小板减少。
2. 传播途径广泛：大肠杆菌可以通过多种途径传播，其中食物和水是主要的传播媒介。受污染的食物，如未煮熟的肉类、生牛奶、蔬菜和水果等，都可能携带大肠杆菌。此外，人与人之间的接触、接触受污染的表面和水源等也可能导致大肠杆菌的传播。
麦当劳 “四分之一磅汉堡包” 引发的大肠杆菌疫情是一次严重的食品安全事件，给消费者的健康和快餐行业的声誉都带来了巨大的影响。此次事件也提醒我们，食品安全无小事，无论是企业还是消费者，都应该高度重视食品安全问题。企业应该加强食品安全管理，提高危机应对能力，确保消费者的健康和安全。消费者也应该增强自我保护意识，选择安全可靠的食品，共同营造一个安全、健康的食品环境
