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药食同源，即许多食物既是食物也是药物，它们之间并无绝对的分界线。这些物质在满足我们味蕾的同时，还能发挥一定的药用功效，帮助我们预防和治疗疾病。
这次新纳入的地黄、麦冬、天冬、化橘红这四种新增食药物质，主要依据食品安全风险评估的原则与方法展开安全性评估，同时综合考量其在我国传统中作为食品食用的状况，以及地方相关食品产业高质量发展的需求等因素，经过全面综合论证后最终确定。具体情况如下：
1. 地黄，被《中华人民共和国药典》（2020 版）所收载，是玄参科植物地黄的新鲜或干燥块根。在河南、甘肃、山东等地区，地黄有着作为食品原料的食用历史，主要食用方法包括腌制咸菜、泡茶、泡酒、入菜、煲汤、炖肉等。按照传统习惯正常食用，目前尚无不良反应的相关报道。熟地黄作为生地黄的炮制加工品，收录于地黄项目之下，经由传统的加工方式制成，可作为食药物质加以使用。
地黄分为鲜地黄、生地黄和熟地黄。鲜地黄有清热生津、凉血止血的作用，可应对热病伤阴、舌绛烦渴等情况。生地黄能清热凉血、养阴生津，对热入营血、温毒发斑等症状有一定疗效。熟地黄则以滋阴补血、益精填髓而著称，是滋补身体的佳品。在食品领域，地黄可以用于制作养生汤品、药膳等，为我们的健康增添助力。
2. 麦冬，麦冬：同样收载于《中华人民共和国药典》（2020 版），为百合科植物麦冬的干燥块根。在我国四川、广东等地区，麦冬有作为食品原料的食用历史，主要食用方式为泡茶、煮粥、煲汤等。依传统习惯正常食用，未见不良反应的报道。
麦冬具有养阴生津、润肺清心的功效。它可以缓解肺燥干咳、阴虚痨嗽等问题。麦冬常被用于泡茶或煲汤，其独特的口感和药用价值深受人们喜爱。麦冬茶清香甘甜，有润燥解渴的作用。在煲汤时加入麦冬，可以使汤品更加滋润，适合在干燥的季节食用。
3. 化橘红，收载于《中华人民共和国药典》（2020 版），为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。在广东、广西等地区，化橘红有作为食品原料的食用历史，主要食用方法为泡茶、煲汤、炖肉、入菜、以传统方式制作饮料、糖果、蜜饯果脯和糕点等。按照传统习惯正常食用，未发现不良反应的报道。
化橘红以其独特的理气宽中、燥湿化痰功效而闻名。对于咳嗽痰多、食积伤酒等情况有较好的改善作用。化橘红可以制成饮品，如化橘红茶，口感醇厚，具有化痰止咳的功效。同时，化橘红也可以作为调料加入到菜肴中，为食物增添独特的风味和药用价值。
4. 天冬，天冬：《中华人民共和国药典》（2020 版）有其记载，是百合科植物天冬（Asparagus cochinchinensis (Lour.) Merr.）的干燥块根。在四川等地区，天冬有作为食品原料的食用历史，主要食用方法有蒸食（鲜品）、煲汤、酿酒、茶饮、煮粥、制作蜜饯等。按照传统习惯正常食用，未出现不良反应的报道。
天冬有滋阴润燥、清肺生津的作用。它可以用于肺燥干咳、顿咳痰黏等症状的缓解。天冬可以用来制作天冬粥、天冬炖雪梨等食品，既美味可口，又能起到养生保健的作用。天冬粥具有滋阴润燥、生津止渴的功效，适合在秋季食用。天冬炖雪梨则是一道润肺止咳的佳品，对于咳嗽有一定的缓解作用。
历代本草文献所载具有治疗作用的食物，归纳如下：
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