校园食堂食品安全检查——守护学生健康的第一道防线

政务   2024-12-18 14:26   甘肃  
  为持续实施学校校园平安工程,确保校园食品安全,提高校园食堂食品安全管理水平,学生处、食堂学生监督委员会和食堂家长监督委员会对我校1、2号食堂进行了全面的食品安全检查。旨在从源头到餐桌,全面排查食品安全风险,确保学生饮食健康。

  一、检查重点

  本次检查重点包括食品原料采购、储存条件、加工过程、餐具消毒、食品留样、剩饭菜处置以及食堂工作人员的健康状况等。
  二、检查过程
  原料采购:检查团队首先对食品原料的采购渠道进行了审核,确保所有食材均来自正规供应商,并检查了食材的新鲜度和质量。同时,对食品原料的进货记录和供应商资质进行了详细核查。

  储存条件:检查了食材的储存环境,包括冷藏、冷冻设施的温度控制和食品分类存放情况,确保食品在储存过程中不受污染。

  加工过程:对菜品清洗、加工区域的卫生状况、工作人员的操作规范进行了现场检查,确保食品加工过程中的卫生安全。

  餐具消毒:对餐具的清洗、消毒流程进行了检查,确保餐具在使用前达到卫生标准。

  食品留样:检查了食品留样制度的执行情况,确保每餐食品都有留样,以备不时之需。

  剩饭菜处置:每餐后要求及时处置剩饭剩菜,确保每餐新鲜。

  人员健康:对食堂工作人员的健康证明进行了核查,并询问了近期员工健康监测情况,确保工作人员健康上岗。

  三、检查结果

  经过细致的检查,我校食堂在食品安全管理方面总体表现良好。所有食堂均能遵守食品安全法规,食品原料采购渠道正规,储存条件符合要求,加工过程规范,餐具消毒到位,食品留样制度得到有效执行,剩饭剩菜及时处置妥当,工作人员健康状况良好。

  12月12日下午和晚上还分别对1、2号食堂员工进行了食品安全培训。同时利用宣传栏进行了食品安全宣传和食品安全健康知识宣传,皆在提升学生食品安全知识,增强食品安全意识。

  尽管本次检查结果符合标准,但我们仍将持续改进,通过已组建的食堂学生监督委员会和家长监督委员会定期、不定期对食堂进行全方位抽查,确保食品安全管理工作不留死角。定期组织食品安全培训,提高食堂工作人员的食品安全意识和操作技能。同时,建立食品安全反馈机制,及时解决学生和家长关心的问题。


  食品安全无小事,学生的健康成长是我们共同的责任。我们将继续严格执行食品安全管理规定,不断提升食堂服务质量,为学生提供一个安全、健康的饮食环境。欢迎家长和学生积极参与到食品安全监督中来,共同守护学生健康的第一道防线。


监制:许邦兴、周志平 审核:王长青 责编:魏二永 编校:邵谢军

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