炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。要想炖出一锅香浓美味的鸡汤，不仅需要选好食材，还需要掌握正确的烹饪技巧。下面就来分享炖鸡汤时的“3放3不放”原则，帮助你炖出又香又浓的鸡汤。3放姜片：姜片不仅能去腥增香，还能驱寒暖身。枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目的功效，能够提升鸡汤的营养价值。红枣：红枣能够为鸡汤增添一丝甘甜，同时具有补血养颜的作用。3不放八角：八角的味道过于浓烈，容易掩盖鸡汤本身的鲜味。桂皮：桂皮同样具有较强的香气，不适合用于炖鸡汤。料酒：虽然料酒能够去腥，但炖鸡汤时过多的料酒会影响鸡汤的口感。通过遵循“3放3不放”的原则，炖出来的鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。
