明太子海胆蟹肉烩饭
risotto,一个来自意大利的词。被Machi用海胆和蟹肉演绎出浓郁的东方风情。
明太子的咸香如晨曦初露，海胆的鲜甜似潮水轻柔拍岸，而那蟹肉的鲜美更是恰如其分地铺陈于这片‘米海’之中。
米饭不是用普通的方法烹煮的，而是加入了Dashi Stock（日式高汤）。这样做出来的米饭自带淡淡的香气，吃起来真的是入口有惊喜！！
海胆Taco
来到Machi一定不能错过Machi Sushi Taco！作为风靡全城的小食，无数时尚达人们都用这充满创意的taco来摆拍圈粉。
而他家的taco中最让难忘的非海胆莫属，整整一片顶级海胆铺在寿司米上，一口下去味道非常浓郁鲜甜！
鳗鱼饭
一个再简单经典不过的日系菜式，在Machi的股掌之下，经历了一次“革命”。
上等的海鳗鱼不同于在take away shop吃到的微波炉“厨师” 为您加热过的袋装鳗鱼。
Machi精心烤制的海鳗，铺放在松茸dashi煮至的米饭上，加上传统的海鲜stock，再来一点wasabi和日本山椒，非常经典。
烟熏鸭胸
吃出幸福感的一到新菜！Machi最新最火爆的烟熏鸭胸上线啦～鲜香软嫩的鸭胸层叠在蔬菜之上，像花瓣一样层层盛开。下面由苹果木炭炙烤，揭开盖子的那一刻仙气萦绕！
14天干熟成鸭胸，将丰富的油脂转化为更加优质的氨基酸，在保存口感的同时，也减少了油腻。搭配的味增柚子酱汁更添一抹风味～
生蚝油饭
大小直逼日本北海道的生蚝 也只有能在不计成本的Machi见到了，主厨说生蚝来自St Helens 塔斯马尼亚。
号称澳洲最大的生蚝，经过无数次实验，主厨发现正确的吃法是简单的不能再简单的酱油黄油煎至8成熟。
配上油封pipi鲜肉米饭，真的是从来没有品尝过味道，鲜！咸！甜！一碗并入！！据说Machi主厨通过渠道才找到的货源，也并不是每天都有，所以想来尝试的小伙伴要抓紧喽！
Wagyu Foie Gras Rice
顶级和牛，无比高级的嫩滑口感。又大又厚的两块鹅肝铺在米饭上，分量真的太实在了！
趁着还没和米饭拌在一起，偷偷地尝一口，入口即化！口感超级细腻，幸福感爆棚！
Lobster Don
特别有气势的龙虾饭，由一整只龙虾做成，怎么可能不好吃！配料超足，除了有龙虾肉，还有三文鱼和Tuna刺身。
满满一碗，黄油烤过的龙虾肉紧实爽口，炸龙虾肉外脆里嫩，口感实在太好了！
龙虾茶泡饭不仅美味，造型独特的它更是吸引无数关注，拍点照片发朋友圈，分分钟就是美食博主的范！
Spanner Crab Tartar
千呼万唤，澳洲琵琶蟹的季节终于到了！大厨将虎蟹肉剔出来，搭配上日式酱料佐味后，再用虎蟹壳当盛器，日式fusion高级到心里了！
Machi精选当季肥美活蟹搭配厨师手作日本米曲饼，吃法也是大有讲究。
先用勺子将虾味增butter铺在米曲饼上，再将将鲜蟹肉铺在饼中，一口咬下，满嘴香甜，味道也是极其鲜美！
牛骨髓饭
浓厚的牛骨髓搅拌在和牛米饭，呈现在还在滋滋作响的石锅里，牛油香，焦香 扑鼻而来！
最绝的是主厨还在里面搭配了一丢丢韩国辣白菜，简直是神来之笔。把留在嘴里的油香完美平衡！
和牛石锅饭
据说是Machi老客人一直要求的一款，去年夏天因为产品调整下架，但是挡不住客人的强烈要求，从新面世！这次为了给客人更好的体验，主厨使用更好的M6-8的纽约客牛排肉，是一款老少皆宜的菜品。
石锅端上桌时还在滋滋冒着热气，拌饭时听到滋滋滋的响声和牛肉的香气，根本控制不住自己的口水！
鸭肝慕斯配日式吐司
选用最优质的鸭肝，经过精心处理和调味，制成口感丝滑的鸭肝慕斯。然后与柔软细腻的日式吐司结合，再搭配独特的梅子酒酱，不仅增加了层次感，而且梅子酒酱的酸甜与鸭肝慕斯的浓郁形成鲜明对比，为您的味蕾带来独特的惊喜。
鸭肝慕斯入口即化，带有浓郁的香气，日式吐司的松软口感和香脆外皮为其增添了完美的平衡。梅子酒酱的酸甜味道则为整个菜品增添了一丝清新的感觉，让每一口都充满了层次感和惊喜。这不仅是一次味觉的盛宴，更是一场文化的碰撞。
Grill King Fish Head
融合了澳洲brunch和日式传统口味的这道烤鱼头，可一点儿都不普通。嫩滑的秋葵、和秘制烤蛤蜊，都让这道烤鱼头显得十分独特。
特别喜欢里面的烤蛤蜊！味道和平时常吃的炒蛤蜊完全不一样，每一粒蛤蜊肉吃起来都既软嫩又焦脆！一定要尝尝！
在鱼头上滴上青柠汁，酸酸的口感融合碳烤的焦香，这滋味儿别提多棒了。鱼头还带着满满的鱼肉，轻轻一抿，鱼肉都会在嘴中化开！
低温慢煮牛排骨
这道菜可太用心了！通过低温慢煮的烹饪方法，足足花费48小时。通过精确的温度控制，受热均匀，丰盈的汁水全部锁在牛肉内部！
细细品尝，肉质显得尤为鲜嫩，搭配秘制酱汁和菌菇，慢下心，细细享受这道美味吧！
海鳗寿司盒
这款寿司盒真是惊艳到了小编， 小编是Machi的忠实粉丝源于他们家的鳗鱼饭，大家吃到的鳗鱼饭中的鳗鱼都是生活在河水里的，而这款新的海鳗寿司盒中的鳗鱼是生活在海水的鳗鱼！
除了比河鳗更为鲜嫩之外，还有自己独特的风味。 最佳打开方式便是配着寿司米一起。不得不说，Machi对鳗鱼这个食材运用的已经到天花板了！
非常强大的Machi主厨团队，
来自Nobu, Kisume, Ichini,
Mr Miyagi, Kumo等顶级日料店！
他们经过长时间的研究和尝试，
将传统日式风格与澳洲本地口味融合，
在此基础上的创新与改进，
让Machi的菜品在墨尔本别具一格。
Machi做饭用的全部酱料
都是独家手工制作的，
连日式料理中最基础的酱油
竟然都是由Machi自己酿制！
这么细致讲究
又始终坚持心中理念的Machi，
呈现出的美食
自然而然是妥妥的顶级品质！
地址
14 Inkerman Street,
St Kilda, Melbourne
营业时间
星期一：下午5点到8点30
星期二至星期日：下午5点到10点
午市营业时间
周六、周日：中午12点到2点
电话
03 9534 5000
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