本周陪餐负责人
本部校区： 谢晓丽，王曦，廖亭亭，郭维丹，水晶，吴羽帆，杨坤，曾进，彭飞，刘蓓，郑敏，罗斯意 ，倪耀
清波校区： 黄斌，王曦，钟太平，孙咪阳，卫荟宇，王文仪，陶薇，徐淳，付华艳
营养小贴士
豆腐的营养成分
豆腐是一种营养丰富的食品，具有多种对人体有益的营养成分和健康功效。以下是对豆腐营养价值的详细介绍：
1. 蛋白质：豆腐是植物性食品中的“蛋白质冠军”，含有人体必需的所有氨基酸，其蛋白质的消化吸收率高达95%以上。对于维持生命活动和身体健康大有裨益。
2. 矿物质：豆腐含有丰富的钙、铁、磷、镁等人体必需的多种微量元素。特别是钙的含量，使得豆腐成为补钙佳品，有助于预防骨质疏松症。
3. 不饱和脂肪酸：豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对我们的心血管健康非常有益，能够降低胆固醇、预防心血管疾病。
4. 大豆异黄酮：豆腐中含有大豆异黄酮，这是一种植物雌激素，对女性朋友们来说，可以调节人体的雌激素水平，帮助美容养颜，缓解更年期的不适症状。
5. 卵磷脂：豆腐中含有的卵磷脂成分有助于大脑和神经系统的发育，特别适合儿童和老年人食用。
6. 维生素：豆腐还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，以及多种维生素，如维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。
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文字 | 后勤部
图片 | 后勤部
编辑 | 吴莲
初审 | 后勤部
复审 | 杨坤
终审 | 王曦
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