走了一半我停下来，看到下面公布说是谣言。我提起的心瞬间放下，还好还好，冰箱冷冻层那些可能永远不会吃的东西保住了。
我一直觉得，放进冷冻后便不会再坏了，任何时候拿出来解冻都可以，最多口感没有新鲜的好，但总归不会坏。毕竟据说千年冰川融化后，有一些上古的微生物都还活着呢。
万万没想到有一天有人告诉我，馒头冷冻超过两天就不能吃了。虽然是谣言，但也提醒了我，到底冻多久后不能吃了？
小时候家里过年都会蒸很多馒头，因为一直要吃到过了正月十五，按照老家的传统过了正月十五才算过完年，才能大动干戈去做吃的。
所以在过年的前几天会一次性蒸几锅各种豆包馒头，放在那里慢慢吃。有时候因为吃的慢，或者天气暖，吃着吃着就开始长绿色斑点，老家人常见的做法就是把绿色部分扣掉喂鸡，然后加热继续吃。
从小到大都是这样，也没见出什么问题，所以我延续了这样的思维，从没怀疑过，长毛的馒头不能吃。
去搜了什么是“黄曲霉素”，惊出我一身冷汗！
黄曲霉素是一种剧毒的次生代谢产物，由黄曲霉菌和寄生曲霉菌代谢生成，是一类致癌物，毒性是砒霜的68倍。具有致癌、致畸、致突变的“三致”作用，能够引起人急性中毒死亡。
变苦的坚果、变黄的大米、颜色变深的植物油都有可能滋生了黄曲霉毒素。
黄曲霉素的毒性这么强，那小时候吃了那么多长毛的馒头为什么没事呢？
这是因为黄曲霉素在发霉的食物中可能并不是均匀分布的。当把发霉的部分扣掉后，剩余部分可能黄曲霉素含量相对较低。
而黄曲霉素虽然毒性很强，但如果只是偶尔少量摄入，身体的免疫系统和解毒系统可能能够应对。人体的肝脏等器官具有一定的解毒功能，对于少量进入体内的毒素可以通过代谢将其转化为相对低毒或易排出的物质。
不过，这种做法仍然是非常危险的，为安全着想，还是尽量不要吃发霉的馒头。
北方的我喜欢吃馒头，主食基本是馒头，但经常吃不完，往冰箱一丢，有时候忙忘了，发现的时候都不知道过了几天？那馒头要怎么放进冰箱才不容易坏呢？
冰箱冷藏室的温度大多在3～10℃，不适合黄曲霉生长、繁殖和产毒。
吃不完的馒头密封放在冷藏室两三天，一般是没有问题的。如果需要长时间存放，就要打包好放入冷冻室，在理想的冷冻条件下，馒头可以保存3-6个月左右。
像这样用保鲜膜裹好，尽量挤压掉里面的空气，这样馒头里的水分不容易在冷冻过程中慢慢流失掉，影响口感，还可以避免与冰箱其他食物发生交叉感染。
一直以为只有我这生活小白才这样，看了评论才知道，原来有很多人和我是一样的。总以为冰箱是万能的，食物放进冷冻后就永生了。
没想到冰箱不是北极的冰川，保鲜也是有时限的，从网上搜了一份冰箱食物储存表
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