石门水碓年糕，远近闻名。11月27日上午，在陆埠镇石门村的水碓年糕作坊内，前来购买年糕的顾客挤满了整个屋子。作坊主罗文岳一边忙碌地制作年糕，一边还要尽力维持购买秩序。他告诉记者：“每天来买年糕的顾客特别多，我们都忙不过来，现在一天能卖出近400公斤。”
市民谢先生8点多就到达了石门村水碓年糕作坊，订购了125公斤年糕。“我每年都过来买，有四五年了。这里的年糕口感软、润、香、甜，这次我先订125公斤，准备回去分给亲戚、朋友。”
工人们正在制作石门水碓年糕
走进水碓年糕制作室，一股浓郁的米香扑鼻而来。伴随水碓“嘭哒、嘭哒”的节奏声，石头制成的碓头一下一下有节奏地捣着米粉。在一旁，八九名工人分工有序，大家忙而不乱，有的将浸泡的大米磨浆，有的压粉，还有的将蒸熟的米粉揉搓成条状，最终做成一条条晶莹剔透、洁白如玉的年糕，整齐地排列到竹板上……
水碓
水碓年糕制作工艺是宁波市级非遗技艺。63岁的罗文岳，是石门水碓年糕作坊的第三代传承人。他告诉记者，作坊内的水碓年糕选用的是当季优质的晚稻大米，需要用山泉水浸泡一个月，才能开始制作。浸米之后，他们还要实施磨浆、压干、粉碎、上蒸、挤压、分切、晾干等一系列繁琐工序，整个制作过程严格遵循传统手工艺。
编辑、一审：李宇轩 二审：杨月云 刘文治
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