将淡水鱼肉切成薄片
加入丰富配料搅拌后生吃……
近年来
鱼生成了广为人知的一道地方美食
很多人不知道的是
这道美味也伴随着可能感染肝吸虫病
(学名为华支睾吸虫病)的风险
嗜酸粒细胞比例飙升
竟然就和1个月前
在广东狂炫了5餐的鱼生相关
在他和同餐者的粪便中
高热,嗜酸粒细胞极高
竟与一个月前吃的鱼生有关!
他在当地医院做了个血常规检查,嗜酸粒细胞百分比接近40%,正常值应不超过5%。不料,很快从低烧发展为38.5℃的高烧,嗜酸粒细胞百分比达到了50%。考虑病情复杂,当地医院的检查条件受限,医生推荐他到宁波市第二医院感染内科就诊。
宁波市第二医院感染内科杨小燕主治医师接诊后分析,嗜酸粒细胞比例增高,往往和过敏、寄生虫感染、血液肿瘤等疾病相关。询问时,她了解到莫先生是个十足的美食爱好者,由于工作关系,一月前到广东顺德出差,10天里狂炫了5餐鱼生。
其中一位已经出现腹泻症状,但是他自信地认为,由于进食生鱼片时喝了白酒,不会中招,腹泻可能是累到的原因。顾吉娜立即安排两人也前来做检查,果然都在粪便中找到了肝吸虫的虫卵。
粪便中发现虫卵
据该院感染内科主任陈琳介绍,华支睾吸虫病(肝吸虫病)是由华支睾吸虫寄生于人或哺乳动物肝胆管内所引起的一种寄生虫病。轻度感染可无症状,重者有腹痛、腹泻、消化不良、营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛、肝肿大、继发感染等临床表现,晚期可出现肝硬化、腹水(儿童还可出现侏儒症),还可并发胆囊炎、胆管炎、阻塞性黄疸、急性胰腺炎等。
容易被误诊
可在体内“潜伏”20多年
陈琳表示,莫先生从食用生鱼片到发病刚好经历了1个月,属于急性发病期。
很幸运的是,明确诊断了华支睾吸虫感染,并及时杀虫治疗,很快得以康复。
据了解,这类疾病由于和白血病表现类似,患者往往又不会想到与自己曾食用过淡水生鱼片有关,很容易被误诊。不少患者辗转求医才得到确诊。
避免生食淡水鱼
白酒、芥末、酱油等杀不死寄生虫
应该怎么防范呢?
陈琳表示,关键在于把好“病从口入”这一关。
首先,尽量避免生食淡水鱼、虾等。科学烹饪,确保食物煮熟食用,高温加热是杀灭华支睾吸虫囊蚴等寄生虫的有效手段。
其次,在处理食材时,生食、熟食的砧板、刀具等应严格分开,避免交叉污染。
另外,不少市民认为,在食用生鱼片的同时,佐以白酒、芥末、酱油等可以杀虫,因此也流行“一口白酒一口鱼生”的吃法。事实上,这些并不能杀死寄生虫。
最后,陈琳提醒市民,如果生食过淡水鱼片、虾且有胃肠道不适症状,应及时到正规医疗机构专科就医,排查是否感染了寄生虫。
编辑、一审:李宇轩 二审:杨月云 刘文治
三审:王润
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