茶树菇，又叫茶薪菇，常生于油茶树的枯干、树桩上。野生茶树菇主要分布在福建和江西交界的武夷山地区，云南、四川、湖南等省份也有分布。目前，在福建、江西等省广泛栽培。茶树菇盖肥柄脆，营养丰富，菌肉油茶香味浓郁，常被烹饪成各类美味佳肴。据《蕈菌医方集成》中记载，“茶薪菇性平味甘，无毒，能利尿渗湿，健脾止泻，清热平肝”，有着“中华神菇”的美誉。
《菇菌无公害栽培新技术》是一本专门讲述菇菌无公害栽培的书，书中第二章即介绍了茶树菇的无公害栽培技术，除此还有香菇、双孢蘑菇、鸡腿菇、姬菇、杨树菇、白灵菇、长根菇等10余种菇菌。资料翔实，可操作性强，很适合广大新老菇农使用。
茶树菇除了常见的褐色以外，还有一种通体洁白的白色茶树菇。经检测，白色茶树菇（干品）蛋白质含量高达25.8g/100g，氨基酸含量高达24.1g/100g，含有人体所需的18种氨基酸，还有丰富的多糖、B族和C族维生素以及多种矿物质元素。
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茶树菇资料来源：云南省科学技术协会
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