进入今年的年初，一月份是开始，寒冷的冬天终于来了，人的气色非常差，需要一点点温暖，帮助抚平自己的内心，滋补我们的身体，才能顺利度过寒冬。冬天进补，首选是要多喝汤，今天，就让我们一起走进厨房，动手制作一道既美味又富有营养的益母草猪腰瘦肉汤。这道菜不仅口感丰富，还能帮助调理身体，尤其适合女性朋友们。一月后，有钱没钱，建议要常喝这汤，补血益气，提升身体抵抗力。
【益母草猪腰瘦肉汤的烹饪技巧】
食材清单：选购新鲜益母草200克左右（益母草是野草，益母草是补血的植物，食药两用，益母草晒干可以用来泡脚，新鲜的益母草可以做成菜肴，但是一定要去掉根部洗净），猪瘦肉100克左右（猪瘦肉是猪肉之一，要选择色泽红润，肉质才非常新鲜，用来炒着吃或煮汤），猪腰一个，生姜一大块，猪腰一个（猪腰其实就是猪的肾脏，是男人最该吃的美食，记得处理干净白筋，去腥处理干净），其他。
配料 盐：适量，生抽：适量，糖：少许，胡椒粉：少许，生粉：适量（用于腌制，使肉质更嫩滑），花生油：适量，清水：适量
制作步骤
腌制肉片与猪腰：
将猪肉改刀切片，猪腰去掉里面的白筋，切好的猪瘦肉和猪腰分别用姜丝、盐、花生油、生抽、糖、生粉和胡椒粉腌制20分钟。这一步是为了让肉质更加入味，同时也能去腥增香。
准备益母草：
洗净益母草，去掉根部，沥干水分备用。益母草具有清热解毒、活血调经的功效，是这道汤的灵魂所在。
煮制过程：
锅中加入适量的清水，大火烧开后，先放入腌制好的瘦肉片，煮约2分钟。接着放入猪腰片，继续煮约1分钟。注意撇去浮沫，保持汤面清洁。最后，加入益母草，煮至益母草变色变软即可。整个过程大约需要5-6分钟。
调味与出锅：
根据个人口味，可以适量加盐调味。尝一口汤，鲜美中带着益母草的清香，让人回味无穷。将煮好的汤盛入大碗中，即可上桌享用。
品鉴经验
益母草猪腰瘦肉汤是一款非常美味的汤品，简单易学，色泽清澈，香气扑鼻。汤中的益母草为汤品增添了一抹独特的绿色，让人眼前一亮。喝一口汤，鲜美中带着一丝丝甘甜，瘦肉和猪腰的鲜美完美融合，让人欲罢不能。此汤的营养价值也不低，清热解毒，补肾强身，改善气色，暖身又暖胃，增强免疫力。无论是忙碌的工作日，还是悠闲的周末时光，这道汤都能为你带来一份温馨与关怀。
小贴士
制作过程中，注意撇去浮沫，保持汤面清洁，这样煮出来的汤才会更加清澈鲜美。益母草不宜煮得太久，以免破坏其营养成分和口感。根据个人口味，可以适量添加红枣、枸杞等食材，增加汤品的滋补效果。
现在，你已经掌握了制作益母草猪腰瘦肉汤的秘诀，不妨动手试试看吧！相信这道美味佳肴一定会成为你餐桌上的新宠，为你和家人带来健康与快乐。
