冬季，失眠不要慌！建议要多喝这汤，养心安神，舒服度过冬天。在这个快节奏的生活中，我们的生活压力大，经常出现失眠的情况，晚上很容易睡不着，需要一些一些美食滋养身心。今天，就让我们一起动手做一碗桂圆百合莲子猪心汤，它不仅是一道美味佳肴，对于失眠有好处，别不懂吃。
【桂圆百合莲子猪心汤的制作技巧】
食材明细：选购干百合20克左右（干百合是一种中药材，经过泡发后可以食用，百合被誉为是“安神之物”，百合可以搭配莲子是绝配，煲汤的时候放入一些，对于失眠有很多好处），干桂圆25克，冷水和温开水若干，生姜一大块，少许面粉，料酒少许，香葱若干根，干莲子40克左右（莲子是我们湖北当地的食材，莲子要色泽洁白，建议选择无心莲子，煲汤会更加清澈），少许胡椒粉和食盐，其他、
制作步骤：慢炖出真味
清洗与处理：先将猪心对半剖开，清除里面的淤血和油脂，切成薄片，用清水反复漂洗干净，加上适量面粉揉搓，多次换水，直到水清为止。桂圆干、百合干、莲子分别用清水或温水泡发，大约需要30分钟到1小时，让它们充分吸水变软。
焯水去腥：锅中加足量冷水，放入猪心片、几片生姜和一小段葱，大火烧开后撇去浮沫，这一步能有效去除猪心的腥味，焯水后捞出猪心，用温水冲洗干净。
开始炖煮：将处理好的猪心、泡发好的桂圆干、百合干、莲子一同放入炖盅或砂锅中，加入足够的清水，水量要没过所有食材约3-4厘米。大火烧开后转小火慢炖，这个过程大约需要2-2.5小时，慢火才能炖出食材的精华。
调味出锅：炖至汤色变得清澈而略带金黄，猪心软而不烂，莲子、百合都软糯时，加入适量的盐调味。最后，撒上少许葱花增香，一锅香气四溢的桂圆百合莲子猪心汤就大功告成了。
品鉴经验：每一口都是享受
桂圆百合莲子猪心汤是一款巨鲜美的靓汤，舀上一口感觉到特别鲜美，闻起来特别香，桂圆的甜、百合的雅、莲子的清，与猪心的醇厚完美融合，既不过分甜腻，也不失其本味，让人心旷神怡。
食用好处：
这道汤之所以深受喜爱，不仅在于它的美味，更在于其丰富的营养价值。桂圆性温味甘，能补心脾，益气血；百合清心安神，润肺止咳；莲子则固精止带，补脾止泻，养心安神。猪心作为“以形补形”的代表，富含优质蛋白和多种微量元素，对改善心悸失眠、增强体力大有裨益。因此，这道汤特别适合工作压力大、睡眠质量不佳、体质虚弱的人群食用，长期坚持，定能让你感受到由内而外的改变。
