到了新年第一个月，正是今年最冷的时候，数九寒天，南方和北方都非常冷，南方虽然没有温度低，但是冷风嗖嗖地，感觉到冷到骨子里，人的皮肤干燥，抵抗力很差，很难舒服的过冬。冬天天气非常冷，需要尝一尝热乎乎的汤品，今天咱们来聊聊一道既简单又营养，还能瞬间提升餐桌格调的家常美味——裙带菜煎蛋豆腐汤。这道菜，别看名字长，做起来可一点不难，保证你看完就能上手，让家人朋友大呼过瘾！数九寒天，吃肉不如喝这汤，汤品鲜美，补钙增智，不懂吃可惜了。
【裙带菜煎蛋豆腐汤的制作技巧】
详细材料准备：
主要食材：主角当然是裙带菜、鸡蛋和豆腐啦！裙带菜一小把（大概40克左右，看着虽然不多，但是泡发后会增大几倍，洗净后可以煮汤，裙带菜属于高碘元素的蔬菜，钙质含量也很高，煮汤是最容易让营养吸收的），鸡蛋两个就足够了，一块豆腐（大概150克左右，豆腐是传统豆制品之一，豆腐要选择水豆腐，豆腐买回来用冷水浸泡，避免出现变质）
配角：葱花一小把，蒜末一瓣，盐适量，味极鲜少许，白胡椒粉少许，还有鸡汤或者清水，大约500毫升，枸杞子12克左右，其他。
正确制作步骤：
好啦，材料备齐，咱们开动！
煎蛋：热锅凉油，油温五成热时，倒入完整的鸡蛋液，别急着翻动，等底部凝固成金黄色，再轻轻翻面，两面都煎得金黄诱人，盛出备用，煎蛋的香气已经让人垂涎欲滴了，然后分成一些小块备用。
煮汤：另外起锅烧热，直接加一点点油（有条件可以用猪油），放入蒜末爆香，放入煎好的鸡蛋，倒入准备好的鸡汤或清水，大火烧开后转小火，让汤慢慢咕嘟起来，汤品色泽变白。这时，轻轻放入豆腐块喝裙带菜，记得要温柔哦，别把它们弄散了。等汤再次沸腾，让食材的营养全部煮出来
调味：汤煮个三五分钟，豆腐和裙带菜都吸饱了汤汁，就可以调味了。加入一小勺盐，根据个人口味撒上一点点白胡椒粉，轻轻搅拌均匀。最后，撒上葱花，丢入一些枸杞子即可，增色又增香。
出锅：好啦，一锅色香味俱全的裙带菜煎蛋豆腐汤就大功告成了！关火，盛碗，热腾腾的，看着就让人心里暖洋洋的。
品鉴经验
裙带菜煎蛋豆腐汤是一款高营养的汤品尝一口太鲜美了，裙带菜是海洋里最常见的食材，搭配豆腐和煎蛋，汤色非常鲜美，喝起来很暖和和，给人以强烈的慢猪肝，补充蛋白质，钙质和微量元素，调理我们的胃口，称为我们晚餐的亮点。
好啦，说了这么多，是不是已经迫不及待想要动手试试了？赶紧去吧，相信你的厨房很快就会飘散出这道美味独有的香气。
