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来源：杭州日报、杭州市第一人民医院
秋末初冬的季节，美食界的两大“C位”
螃蟹和柿子频繁被“炫”
吃货们要注意了
这两样东西尽量别一起吃
有人贪嘴“3+2”
肠子都被切掉一大段！
冯女士今年49岁，身体向来很健康，对吃更是十分讲究。最近，正是柿子上市的时节，她会时不时买来一些吃。几天前，冯女士又去水果店买了一袋柿子，口感格外好，一口气连吃3个，晚餐又吃了朋友送来的大闸蟹，一吃就是2只。到了晚上，冯女士突然觉得肚子痛，她以为是普通腹痛没太在意。没想到第二天，腹痛越来越严重，疼得全身冒冷汗，不停呕吐。忍了整整两天后，终于忍无可忍，前往医院就医。接诊的胃肠肛外科副主任医师尹光为冯女士进行了系列检查，结果发现她的小肠已经发生了梗阻……尹光高度怀疑，冯女士很有可能发生了绞窄性肠梗阻，必须尽快进行腹腔镜探查和小肠取石术，术中证实她的小肠内有许多硬质结石，其中最大的一颗有4cm×3cm，呈鸡蛋大小，肠道已经被这块大结石顶得极度扩张，被堵塞的肠壁周围呈现淤血样改变。由于肠管在此处狭窄，异物无法通过，而且出现了缺血坏死。最终，尹光只能切除了她5cm长的一段小肠。了解到冯女士最近频繁进食柿子，又吃大闸蟹的经历，尹光认为，她的小肠柿石就是饮食不当引发的。尹光介绍，胃肠柿石的发病首先与季节有关，多在秋季柿子上市后发生。这是因为柿子的鞣酸含量比较高，鞣酸会与蛋白质结合，如果柿子和高蛋白食物同时食用，就容易形成不溶于水的沉淀物，沉淀物还会吸附胃里的食物残渣，像滚雪球一样越滚越大，形成柿石。如果柿石比较小，可以通过肠腔被排泄出来，冯女士体内这枚大柿石，好不容易经过了胃腔却堵在了肠腔内，引发肠梗阻。“谁知道吃了几个柿子还挨了一刀，以后再也不这么吃了。”术后，冯女士心有余悸。![]( "微信图片_20241107145009.jpg")
由于害怕柿石，很多人对吃柿子心有余悸，其实也不必谈“柿”色变，以下是吃柿子正确的打开方式：1、选择吃成熟的柿子，成熟的柿子鞣酸含量会大大降低。2、适量食用，柿子虽然营养丰富，但不能大量食用。每天食用1-2个成熟柿子即可，避免空腹吃柿子，最好的食用时间是饭后半小时。3、不要与含蛋白高的食物一起吃。柿子中的鞣酸与胃肠液中蛋白质结合，会生成不溶于水的沉淀物，易形成柿石。4、儿童与老人谨慎食用。小儿肠管相对成人管腔细、肠壁薄，进食后更容易发生肠梗阻；而老年人胃肠蠕动慢、消化功能差，进食过多柿子后也容易引起肠梗阻。5、吃柿子后要多漱口。柿子含糖高且含果胶，容易残留在牙齿上或牙缝中，加上弱酸性的鞣酸对牙齿可造成侵蚀继而形成龋齿。划重点！
柿子美味，但要适量！
尽量别和高蛋白的食物一起吃！
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