【一幼•食育】美好“食”光 伴我成长——(9月9日—9月14日)美食分享

文摘   2024-09-07 09:41   内蒙古  

本周食谱目录


PART.1

白露至,食养启!

——中国二十四节气之白露

PART.2

9月9日—9月14日营养食谱



    “露从今夜白,月是故乡明。”

     秋风起,白露降,当晨曦微露,露珠轻吻着世间万物,不仅是大自然更迭的信号,也是味蕾觉醒的序曲。在这个温差渐大、干燥初现的时节,我们的餐桌也应随之调整,以食为媒,顺应天时,滋养身心。




秋意浓,白露至——食育从了解开始




白露,是二十四节气中的第十五个节气,标志着仲秋时节的开始。每年阳历9月7日或8日前后,当太阳到达黄经165°时,即为白露节气。此时天气逐渐转凉,早晚温差大,露水凝结于草木之上,故名“白露”。古人认为,“白露”不仅是自然界变化的一个节点,也是人体调整饮食结构的关键时刻。随着气温降低,人体需要更多的热量来维持正常的新陈代谢,因此,合理搭配膳食成为秋季养生的重要内容。


餐桌上的文化课——让每一餐都充满意义




01

收清露

在中国民间,白露节气有“收清露”的习俗。据《本草纲目》记载,秋露具有多种益处,如“令人延年不饥”、“令人身轻不饥”、“令人好颜色”。因此,人们会在清晨时分,用盘子收集草木上的露水,相信它能带来健康与吉祥。

02

酿白露酒

白露时节,江苏、浙江一带的乡间有酿白露酒(又称白露米酒)的习俗。这种酒以糯米、高粱等五谷为原料,性质温和,非常适合在秋天饮用。每当家里来客人时,主人便会用白露酒来招待,既体现了热情好客,又增添了节日的氛围。

03

吃龙眼

在福州地区,有白露必吃龙眼的习俗。龙眼不仅味美可口,还具有益气补脾、养血安神等多种功效。白露前后的龙眼个大味甜,口感最佳,因此成为当地人在这一时节争相品尝的佳品。

04

饮白露茶

白露茶,指的是在白露时节采摘的茶叶。此时的茶叶经过春夏两季的生长,味道浓郁醇厚,既不像春茶那样娇嫩不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦。轻轻呷一口白露茶,唇齿之间满是甘醇的味道,深受老茶客们的喜爱。

05

祭禹王

在太湖流域,白露时节是渔民们祭祀禹王的日子。禹王,即传说中的治水英雄大禹,被渔民们尊称为“水路之神”。祭祀活动通常持续七天,期间会唱戏、祭拜,并许愿将秋冬之际捕捞的第一条肥鱼献给禹王。这一习俗不仅是对禹王治水功绩的纪念,也是渔民们祈求风调雨顺、渔业丰收的重要仪式。

白露食养——食育之路永无止境




01

 润燥食物,滋养身心

白露时节,天气逐渐干燥,人体容易出现咽干、鼻燥等症状。因此,饮食调养应以润燥为主。如百合、莲子、银耳、雪梨等食材,都具有很好的润燥功效。将这些食材熬成粥或羹品,既能满足味蕾的享受,又能滋养身心。

02

温润肉食,补充营养

在肉类选择上,白露时节宜多吃温润不燥的食材。如鸭肉性凉味甘,可滋阴养胃;鱼肉富含优质蛋白和不饱和脂肪酸,易于消化吸收。适量食用这些肉类食材,有助于补充营养、增强体质。

03

多吃果蔬,增强免疫力

秋季是果蔬丰收的季节。南瓜、石榴等果蔬不仅富含维生素和矿物质等营养成分,还具有良好的抗氧化作用。多吃这些果蔬可以增强免疫力、预防感冒等疾病的发生。



白露时节,让我们在品味美食的同时感受传统文化的魅力与智慧。无论是收清露、祭禹王还是酿白露酒、吃龙眼等习俗都承载着人们对美好生活的向往与祈愿。而顺应自然的食养之道更是让我们在享受美食的同时滋养身心、增强体质。
愿你我都能在这个收获的季节里收获满满的健康与幸福!





— 杭锦后旗第一幼儿园 —

每周营养食谱

9月9日—9月14日



健康饮食是孩子成长的根基

我们继续用新鲜食材精心烹饪

让孩子们的每一餐

吃的营养、吃的健康、吃的安全

美“食”美刻,即刻开启......

星期一食谱


营养卫生·丰富·均衡


早餐

酸奶麻花    鹌鹑蛋

合燕麦牛奶粥 


间点

牛奶   山楂卷


午餐

什锦炒饭     娃娃菜粉丝汤

红薯


午点

橙子  红提


晚餐

胡油千层饼 五花肉烩金瓜 

炝炒甘蓝

星期二食谱


营养卫生·丰富·均衡


早餐

豆沙包    醋溜白菜  南瓜粥


间点

酸奶  青稞米棒


午餐

紫米饭   红烧肉炖豆腐

 杂粮糊


午点

进口香蕉   红玉苹果


晚餐

果蔬馒头  咖喱牛肉  

素炒奶油菜

星期三食谱


营养卫生·丰富·均衡


早餐

猪肉香菇面  炝炒双耳香芹

煮鸡蛋


间点

五谷豆浆   铜锣烧


午餐

奶香馒头  过油肉炒口蘑

萝卜裙带汤


午点

火龙果   软籽石榴


晚餐

软米饭  可乐鸡翅 

素炒土豆丝

星期四食谱


营养卫生·丰富·均衡


早餐

奶香玉米饼    鸡肉洋葱圈  

黄桃糯米粥


间点

牛奶  多谷果子


午餐

金银米饭     红烧鸭腿 

蚝油生菜 


午点

圣女果  早酥梨


晚餐

三鲜包子  小米粥

星期五食谱


营养卫生·丰富·均衡


早餐

烧麦  热拌茼蒿  菠菜蛋花汤


间点

无糖酸奶   小面包


午餐

炸酱面   鹌鹑蛋  蔬菜丝 


午点

龙眼     苹果


晚餐

红枣米饭  羊肉炖冬瓜   

炝炒油麦菜   


星期六食谱


营养卫生·丰富·均衡


早餐

五香肉卷  热拌三丝  八宝稀饭


间点

  


午餐

两米饭   三色肉丁  

西红柿炒鸡蛋 


午点

西梅    进口香蕉

晚餐

金玉窝窝  精杂烩  

鲫鱼豆腐汤 

明月,一闪一闪,挂天边;
思念,一丝一丝,连成线;
但愿,一年一年,人团圆。
中秋到了,
祝您阖家团圆,
幸福美满,中秋快乐!


END

下周再见哦~



       小编|  冯静  金慧

初审|  李倩

  终审| 杨海燕

杭锦后旗第一幼儿园
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