今天在网易云整理2024年的一些新歌，给年终总结做准备，有时候强迫症就是会平白增加许多工作量，比如年终总结的配乐必须找当年出的新歌。于是发现海龟先生在平安夜出了新专辑，跟过去那种快乐雷鬼相比安静祥和了许多（当然也有比较嗨的），有几首歌宗教味浓浓的，打个不贴切的比喻哈，有点像去年周处除三害里的歌：P 挑了一首当今天的bgm吧，特别像宫崎骏哪部电影的音乐呢。
每个周五他们都要五点半过一些合唱团才能出来，JU去接他们，我在小区门口等他们然后从手机上买菜，天空正好处于日落半小时后的蓝色时间，衬着路灯还挺好看。今天刮风，是这几天最冷的一天，不过晚上这会儿风停了，明天早上比赛的时候应该不至于太冷。
今日晚饭：家常烤鱼、红菜苔炒腊肉、酸菜鸭血汤。回到家已经差不多六点半，赶紧做饭，不到一小时搞定。总有朋友问怎么能晚上比较快做好饭菜。其实除了熟练，还有就是大概得有个计划，80后应该都还记得小学的时候学过一篇课文专门讲华罗庚的统筹方法，其实这个真的是贯穿人生的具体生活的方方面面。今天就举例讲讲我是怎么统筹规划这顿饭的制作过程。
做什么菜基本上就是每天接木朵的时候上网下单买菜时决定，日常基本上满足三菜一汤，两荤一素一个汤，像今天打算做有配菜的鱼就稍作一道菜问题也不大。做饭的原理基本上就是先复杂后简单，需要咕嘟的菜和爆炒的菜可以同时在两个灶头进行以节省时间，另外就是考虑上桌时菜别凉，有的菜保温效果好可以先做，有的凉得快就最后再做。
每天到家做饭的第一道工序就是把米饭先蒸上，因为这个是最不占灶头而且全程不用管的，而且做完以后可以保温，也不用考虑上桌是否还热。然后今天的重头肯定是烤鱼，所以先处理鱼。昨天那条虹鳟因为腌制时间短导致口味差点意思，所以昨晚收拾完厨房以后又把剩下两条虹鳟也都杀了，一条处理完直接冻上，另一条用调料腌制放冰箱了，今天拿出来直接包个铝箔纸进烤箱，200度烤20分钟，然后可以进行下一步，把汤做上，因为汤也是煮上可以有比较长的时间不用管。
今天做酸菜鸭血汤，泡酸菜一点点，洗一下挤干水分切碎，切几片姜，热锅下一勺猪油化开，下酸菜和姜片炒香，鸭血切片放入翻炒变色，加足量清水煮开，醋、酱油、盐调味，调中小火煮。然后可以进行下一步。
另一个灶头坐一小锅，适量水把腊肉煮上，今天买了红菜苔炒它。腊肉大概煮个15分钟，这个时间把红菜苔摘了洗干净备用，然后准备炒烤鱼的配菜，葱姜蒜切好，豆瓣酱、豆豉，花椒放到一起，螺丝椒和小米辣切碎备用。这个时候烤箱差不多20分钟到了，把锡箔纸打开，加食用油，复入烤箱烤10分钟。
把腊肉取出放一边等着晾凉，腾出一个灶头炒烤鱼配菜。热锅，下葱姜蒜和豆瓣酱豆豉花椒那一堆佐料，炒香，下配菜，我用了鱼豆腐、魔芋结
和口蘑，以及青椒和小米辣，炒匀，加入适量清水开始咕嘟。这个时候汤差不多好了，洗一点韭菜，切断，放入鸭血汤，煮两分钟即可起锅。这样又空出一个灶头，开始做红菜苔炒腊肉。
热锅的过程把腊肉切片，锅中放菜籽油，下腊肉中小火煸炒打卷，转大火下红菜苔，反复翻炒，加一点点盐，别多了，因为腊肉本身有一定滋味。炒到自己喜欢的口味即可，红菜苔杆子多炒会儿是软面口，苦味会降低，少炒会儿会更脆但苦味更浓，看个人喜好了。不怕辣的话起锅可以来把辣椒面。
这个时候把鱼从烤箱里取出，上盘，大火把配菜收汁加入香菜，倒入盘中，齐活。就这样，两菜一汤有条不紊一起上桌。叫JU盛饭，趁着余温把两个锅给刷了，菜板和刀收拾好。一顿饭正式做得，上桌吃饭。总时间其实45分钟足矣。这种统筹方法其实原理很简单，但重在一个熟能生巧，每天不用专门费脑筋想每道菜的过程，多做以后自然而然就会产生下意识的反应，尽量地高效完成做饭的任务。
今天根据昨天的经验改良版的烤鱼口味提升了两个等级，配菜好吃，鱼也入味，而且烤香味也更浓郁一些。
腊肉两顿吃光了，感觉一斤完全不够吃。今天奶奶给我们看她做酱肉的照片，嗯，等着春节回家咪西咪西了。
小时候我妈经常拿血旺和韭黄做酸辣血旺汤，这个算是不辣的改良版，小孩儿也能吃。酸菜和醋做成的酸汤非常开胃。鸭血鲜嫩，如果喜欢辣口的也可以沾个干辣碟。
猫现在的主人翁意识越来越强了，前几天还以为它不会跳，这两天也各种上蹿下跳了，对木朵也不再害怕了，这吃着饭就跑来挤木木。
对于我们吃的饭菜也开始感兴趣。
小猫上桌这种事儿如果放老辈儿那儿会儿估计挨打是免不了，我们打是下不去手，只能把猫主子劝下桌了。
眼睛里的神情分明跟前几天刚来时的怯懦完全不同了。
这是昨天晚上我在电脑前“工作”时它跑来我电脑桌前“开摩托”，来了快一周了，它看起来已经真正把这儿当家了。
腊肉腊肠的团随时关闭，因为必须得保证发货时间在春节以前，还得留出物流时间，所以有需要的朋友尽快下单，错过了这一拨节前肯定没法儿再团了。
