秋风起，蟹儿肥
日前，杭州一名25岁女子
一口气吃掉4只螃蟹
肚子疼得冒出冷汗
经送医院救治
确诊为急性胰腺炎
腹部CT可见胆囊内较多结石（左），胰腺周边有渗出（右）
3个月前，女子体检时发现胆囊结石，虽然有些担心，但是因为平时工作繁忙，又觉得从来没有出现过什么症状，所以并没有引起重视。
根据检查发现血清淀粉酶明显升高以及CT影像上胰腺水肿的结果，明确诊断为急性胰腺炎，需马上安排住院。
在进行一系列抗感染、止痛、抑酶等治疗后，女子病情稳定，医生为其进行了胆囊切除手术。
医生提示，女子得的胆源性胰腺炎是中国急性胰腺炎的主要类型，其中胆道结石是最常见的原因。这种类型的胰腺炎通常起病急、变化快，合并多脏器功能衰竭的重症患者病死率高达20%～30%。
女子虽然提前发现了胆囊结石，却没有引起足够的重视，没有管住嘴。
人体分泌的胰液含有用于消化蛋白质和脂肪的酶，过量进食用易导致胰液大量分泌，若因胰管引流不畅，造成消化酶排泄出现障碍，就会导致重症急性胰腺炎。
医生介绍，螃蟹是一种含蛋白质丰富的食物，但其中蟹黄的胆固醇含量较高，对于一般人群来说一餐食用不要超过2只比较合适，最多不要超过3只。
螃蟹味道虽鲜美
但有些人群不建议吃~
螃蟹富含异种蛋白质，易引发过敏反应，如呼吸困难、皮肤瘙痒等。
螃蟹性寒，脾胃虚寒的人食用后容易加重体内的寒气，导致腹痛、腹泻等不适症状。
螃蟹高蛋白，过量食用易刺激胰液分泌，诱发胰腺炎。此外，蟹黄富含胆固醇，可能加重肝脏负担。
螃蟹易携带寄生虫与细菌，孕妇食用可能引发感染，危及胎儿健康。此外，螃蟹胆固醇含量较高，过多摄入或致妊娠高血压等疾病。
螃蟹乃高嘌呤食物，痛风患者食用螃蟹可能加重病情，同时切勿尝试“螃蟹＋啤酒”的“痛风套餐”。
多食螃蟹易导致血胆固醇升高，血脂异常、动脉粥样硬化及冠心病等心脑血管疾病患者而言，应远离螃蟹，以免加重病情。
老人、婴幼儿等消化系统不完善的人群，也应谨慎食用螃蟹。
广西工人医院消化内科拥有一支从事临床消化、肝胆系统疾病和基础研究的高素质人员队伍，主要诊治消化道大出血、消化性溃疡、胃食管反流病、炎症性肠病、消化道肿瘤、肝炎、肝硬化、胆囊炎、胃肠道息肉、急性胰腺炎、胆道结石、内痔等消化系统常见病及疑难杂症。
擅长对上消化道大出血、 重症胰腺炎、 急性肝功能衰竭等消化系统危重急症的抢救治疗。
门诊：门诊楼一楼第12诊室消化内科（肝胆内科）
病房：住院楼6楼
电话：0771-5719021（病房护士站）
0771-5719985（病房医生办公室）
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来源：南宁晚报、杭州市中医院、长沙市妇幼保健院
编辑：彭远贺
校对：任健、罗海连、韦艳桃、朱若兰（实习生）
审核：何艳华
声明：资料来源网络，仅用于科普公益宣传，如侵删。
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