一日三餐的重要性不言而喻，随着人们对生活质量要求的提升，国民健康意识不断增强，越来越多的人们开始考量每天摄入的食物来源以及食物安全与营养。在满足口腹之欲后，怎么做才能减少浪费，减轻地球的负担也逐渐成为人们更深远的思考。嘉吉作为集食品、农业等于一体的多元化跨国企业集团，在兼顾公司业务营收的同时，也秉持着社会使命感，在可持续发展之路上阔步前行。
可持续REAL TALK第六期嘉宾，有请嘉吉食品解决方案北亚与澳洲可持续发展负责人，郑芸岭博士。
现如今，可持续发展市场仍然处于初级阶段，嘉吉深耕产业链，一直以来都将可持续发展作为业务重点之一，持续用创新落实可持续发展倡议，积极响应绿色减碳的中国趋势。郑芸岭博士表示：“面对气候变化和粮食安全等紧迫的全球性挑战，嘉吉创建了可持续发展的模式，在满足客户需求的基础上致力于环境保护、农民生计与社区建设，形成业务和生态的健康正循环，为企业的长期发展铺出可持续的绿色之路。”
嘉吉始终坚持以安全、负责任且可持续的方式滋养世界，采取措施帮助农业适应气候变化，通过引入创新科技和环保理念促进运营以及供应链碳减排，并制定了全球目标，即基于嘉吉2017年温室气体排放量：一是到2025年前将运营过程中的绝对排放量降低10%；二是到2030年前将供应链中每吨产品的排放量降低30%。
嘉吉在中国的生产工厂采用分布式可再生能源、采购绿色电力、发展生物质能源以实现减排环保，在自身积极实现绿色转型的同时，也着力支持中国的碳中和目标。郑芸岭博士分享到：“我们在通过生物质燃料掺烧逐步代替煤炭，也对接了不少发电企业，直接采购绿色电力，进一步推进工厂加速实现低碳运营的目标。”
为了保障并加强土壤的健康程度，嘉吉在全球范围内积极推动再生农业的实践和研究。再生农业以实现土壤功能的再生为核心，旨在优化整个农业生态系统，为长期的粮食安全提供保障。郑芸岭博士说到：“我们的再生农业理念在鼓励免耕少耕的同时，提倡保持土壤覆盖。嘉吉近期与农业农村部农村经济研究中心的合作，探索北美再生农业种植经验和中国当前的黑土地保护工作的相关性，找寻到更适合中国气候和土壤的解决方案。”
提到食品浪费，想必大家的第一反应都是光盘行动。实际上，除了食品的使用消费端，食品浪费的情形在粮食生产环节就会出现。郑芸岭博士与我们分享到：“在粮食产购储加销的全链条中，田间和农户储粮环节是粮食供应链中容易发生粮食浪费的环节。” 粮食是自然的慷慨馈赠，也凝结着农户的投入和辛勤劳动，嘉吉为了减少粮食的浪费，在各个生产运输环节上都做出了努力。
在粮食种植端，嘉吉在玉米种植过程中推广可持续农业至今已经有12年了。在粮食储存端，嘉吉与中华农业科教基金会以及国家粮食和物资储备局科学研究院共同发起“绿色储粮”企业责任项目，通过为农户提供有价值的专业技术培训与农用工具包，采用“授人以渔”的方式，帮助农民提高粮食储存技术。农用工具包当中有防虫防霉的粉末。举例说防虫技术是用二氧化硅细粉，通俗说就是细沙。昆虫的骨骼是它的甲壳，是在体外的。适当大小的二氧化硅细粉会粘附在昆虫身上，慢慢磨损昆虫的甲壳，从而消灭害虫，但对人畜完全无害。
嘉吉也会向农民们表达对他们培训之后再种植出的高质量农产品的需求，推动农户们的激情，推广可持续农业生产方式，也为农民农业生产提供坚实的支持，让他们的生产成果得到更好的保障。经过嘉吉培训的农户们生产出的粮食成为了嘉吉食品原料的来源，在保证食品安全和质量的同时，完成了原材料供应链的有效绿色闭环。
与农民的通力合作展现了嘉吉赋能社区的行动力，郑芸岭博士表示：“在提高农民农作水平和质量的同时提升了产量和农民生活水准，也帮助提高了农户和社区的气候适应能力，让土地和水的使用更具可持续性。”此外，嘉吉还承诺将其全球税前收益的2%投入到促进社会和环境影响的社区发展优先事项。
2023年3月，嘉吉两款原材料包装产品：松原集装液袋和玉米胚芽散装运输，成功入选《黄金设计原则案例集》，在运输食品的过程中减少了不必要的包装，致力于完成减塑减碳的目标。
🟢 自2020年3月，嘉吉松原工厂与合作伙伴共创，不断改进集装液袋的工艺和尺寸，逐步将集装箱液袋优化为降量，减轻，避免空间浪费并且确保质量和安全。
🟢 每年可节约PP和LLDPE约50吨，相当于75吨CO2eq排放量。
🟢 自动化程序的介入，服务接受高栏车散装玉米胚芽产品的客户，节约了人工成本，节约了包材，降低了碳排放，而且节约仓储空间，优化了物流路线。
🟢 节约了所有玉米胚芽产品的聚丙烯（PP）编织袋约300吨，相当于每年减少500吨CO2eq排放量。
嘉吉作为食品行业与农户们之间的桥梁，致力于与农民建立联系，宣传农产品生产与储存的可持续发展，提高农村居民的生活水平。在农民社区的宣传和培训中，和大量小农户建立积极持续的沟通确实是一大挑战。郑芸岭博士表示：“市场还在教育的阶段，我们需要动用不少的物力和人力去吸引农民们来参与我们的培训，在过程中讲好故事，教对技能，才能让他们真的明白理解可持续发展的作用和重要性。”在复杂的全链条中，与农民等利益相关方构成正向的良性循环是嘉吉的必行之路。
除此以外，与消费者的沟通也充满着未知与不确定。郑芸岭博士与我们分享了她的担忧：“越来越多的消费者意识到环境问题的严峻性，但是他们在做出消费选择的时候，商品上并没有足够的信息告诉他们哪些产品是在为环境做出努力的。”消费者为可持续发展的低碳的产品买单的意愿并不会超过购物时的基本需求。消费选择不是单项选择题，可持续发展只是其中的一个选项，消费者还要考虑价格、性能、味道、颜色、包装等等综合因素。嘉吉积极参加食品行业的各项可持续发展活动，希望借助行业的力量让消费者看到环保的重要性以及和每天消费食品的紧密关联性，从而得到社会全层面的支持，共同努力推动可持续的进程。
嘉吉承诺建立并实施科学碳目标，通过寻找自然界中本身存在的可持续发展规律创造出潜在的环保价值。中国在可持续发展方面还处于起步阶段，相关政策的支持对于行业的推动至关重要。面对这样的背景，郑芸岭博士表示：“市场对ESG合规披露的需求日益增长，对低碳产品的兴趣也在不断上升，重塑企业形象和产品形象是一大机遇。”
作为食品产业链的重要参与者，嘉吉不仅为众多食品企业提供配料，还协助它们实现可持续发展的承诺。嘉吉致力于与更多食品生产企业合作，共同减少种植端的碳排放，进而为消费者提供低碳食品产品。这种协作不仅有助于保护未来的自然资源，同时也使得整个食品产业能够在可持续发展的前提下繁荣。
迎面而来的是可持续的大好前景，在采访过程中，郑博士也多次提到自己身为传播者的身份，通过不断沟通协调整个产业链的可持续发展利益相关方，带动嘉吉让自然生生不息，也带动整个行业走在可持续发展的前沿。“这是有意义的工作”，郑芸岭博士坚信，“一个人走得快，但一群人带着共同的理念和目标，会走得更远。”
采访：Christine
编辑：Maggie
排版设计：Mikaela
图片来源：嘉吉
消费品论坛
消费品论坛 (CGF) 是一个全球性的，平等的，且由成员驱动的行业组织，以鼓励在世界范围内采用为全球消费品行业制定的实践和标准。该论坛汇集了来自 70 个国家的 400 多家零售商、制造商、服务提供商和其他利益相关方的首席执行官和高层管理者，反映出该行业在地理、规模、产品类别和形式上的多样性。该论坛成员企业的销售额合计达 4.6 万亿欧元，直接雇佣约 1000 万名员工，并在整个价值链上提供约 9000 万个相关工作岗位。消费品论坛由董事会领导，包含约58位来自制造商和零售商的首席执行官。如需了解更多信息，请访问：
www.theconsumergoodsforum.com
联系我们，加入续集社群
可持续传播平台续集，致力于让更多可持续行动被看到。我们专注于帮助企业、组织和行业领袖有效地传达他们的可持续故事，并倡导社会各界采取实际行动。我们通过提供创新的内容营销、传播咨询、教育培训、可持续解决方案及相关资源对接等服务，加强企业的社会影响力，共同推动一个更可持续的未来。
扫描二维码，加入续集社群
