人间烟火 | 不一样的美食

文摘   2025-01-08 07:01   辽宁  



 从北国的醇厚炖肉,到南疆的清新小炒,每一道菜都是对远方风味的致敬。我们精选各地特色食材,以匠心独运的方式将其融合,让每一口食物都能唤醒你对某个遥远地方的记忆,仿佛一口之间,游历了大好河山。



匠人缔造•源于美食





剁椒小炒仔排



觅夏菌汤锅



香芋小排





酸汤牛蛙

酱汁牙签螺



盐炉深海螺



    在浩瀚的江湖里,不仅有刀光剑影的较量,还有一味一味融合的美食传奇。江湖融合菜,便是这武林世界中的一抹温柔,它将天南地北的食材与烹饪技法巧妙融合,如同一场味觉上的“华山论剑”,让每一位食客都能在这方寸餐桌间,体验到江湖的宽广与深邃。




传承经典

鲜松茸炒小排  准备食材‌:‌选用新鲜的松茸和牛小排,‌松茸要清洗干净并切成薄片,‌牛小排也要切成小块,‌并用少许淀粉和盐拌匀腌制,‌这样炒出来的牛肉会更加嫩滑且入味。‌‌炒制过程‌:‌先炒香葱花,‌然后放入腌制好的牛小排翻炒至变色。‌接着放入松茸片(提前用平锅煎一下)一起翻炒,‌炒制过程中可以加入少许生抽和蚝油调味,‌使菜肴更加鲜美。‌‌出锅装盘‌:‌待松茸和牛小排都炒制熟透后,‌即可出锅装盘,‌撒上葱花作为点缀。

江湖融合菜

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