暑末秋初， 冷热交争。
处暑至，八月将末，三伏已尽。《月令七十二候集解》：“七月中，处，止也，暑气至此而止矣。”处暑表示炎热的暑天将从这一天逐渐结束，隐迿而去。此时三伏接近尾声，热气渐退，凉意渐起；冷热交替，微雨纷飞。清爽的风迎面吹来，倍感舒适，“处暑寒来”，秋意渐显。我国大部分地区气温逐渐下降，昼夜温差加大并出现天高云淡、秋高气爽的气象，东北、华北、西北率先开始进入秋季。此时虽已入秋，但暑去仍需一段时间，温度仍较高。再加上时有秋雨，湿气较重，湿热并行，所以有“秋老虎”之说。
“一度暑出处暑时，秋风送爽已觉迟。”在暑热天将结束之时，“秋老虎”仍会在节令的后期来一个猛扑，用它最后的炙热拥抱大地。对此节气，广东民间称之为“争秋夺暑”时。处暑时节正处在由热转凉的交替时期，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。此时虽不像夏天那般酷暑难耐，但仍很闷热，加上雨水多，非常湿热，不过整体气候渐趋干燥。人们对夏秋之交的冷热变化很不适应，一不小心就容易引发呼吸道、胃肠等方面的疾病。
处暑作为天气由热转凉的交替时期，其雨量逐渐减少，燥气开始生成，人们普遍会感到皮肤、口鼻干燥不适。而鸭子味甘，性凉，具有滋补养胃、补肾、除骨蒸劳热、消肿止痢、止咳化痰等功效。在民间有处暑吃鸭子的习俗，具体做法也五花八门，有烤鸭、子姜鸭、白切鸭、核桃鸭、柠檬鸭、荷叶鸭等，尤其是老鸭，其性偏凉，补而不燥，是秋季进补的常备食材。北京至今还保留着这一民俗，到了处暑这一天，全家人一起吃烤鸭，迎接“秋老虎”。
煎药茶，也叫煎凉茶，自唐代盛行至今。凉茶的制作方法，因地制宜，各有特点，多为清热祛暑作用。处暑期间，南方民间多有煎凉茶的习俗，是先到药店配制含有金银花、菊花等中草药的药方，而后在家煎茶备饮，有清热解毒、去火除湿等功效。
在北方民间，多熬制酸梅汤，制作材料有乌梅、山楂、桂花、甘草和冰糖等材料。煮好放凉后饮用，喝起来酸中带甜，口感极佳，有生津止渴、除烦安神等作用，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。
功效：化湿、疏肝、安神
材料:薄荷、广藿香各10克，素馨花5克，薰衣草15克。
操作方法:将上述药物放入防潮袋中，再装入香囊，置于床头。每2周更换内置中药，也可以制作迷你香囊，随身携带。
材料：砂仁5克，艾绒5克，蜂蜜适量。
部位：神阙穴。
功效：温中散寒
操作方法：将砂仁研成粉，放入艾绒和适量蜂蜜制成药糊备用。取少量药糊加热后放在纱布上，敷于神阙穴，待冷却后更换，每次敷 10～15分钟，1周3～5次。
功效：补气滋阴、健脾祛湿
材料： 老鸭半只，芡实30克，玉竹10克，陈皮3克，虫草花（干品）30克，生姜2～4片，精盐适量。
操作方法：将诸物洗净，鸭肉切块，放入沸水中焯水备用，芡实放入温水中浸泡约1小时；上述食材一起放入锅中，加清水1 750毫升（约7碗水量），武火煮沸后改为文火煲1.5小时，放入适量精盐调味即可。此为2～3人量。
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来源 | 广东省中医院
