▷瓏岱
2020年份
正式发布◁
每一个年份表达其独有的特征
2020的我
去到法国巴黎沉浸式看秀
去米兰感受意式风情
尝试了不同风格的大片
这些记忆
填满了2020年的回忆录
对于拉菲罗斯柴尔德男爵酒业旗下的
中国瓏岱酒庄来说
2020同样特别
01/关于瓏岱
2019年，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司位于中国的瓏岱酒庄开庄，开启了一段独具中国特色的丰富悠长的旅程。
“瓏岱”二字承载着罗斯柴尔德家族的希冀，岱字致敬齐鲁大地光辉的历史，诠释了对圣山泰山的尊敬。
瓏岱由自然孕育而诞，后经人工的精制雕琢而生。这一名称摹写着罗斯柴尔德家族的酿酒理念：藉由大自然的朴质馈赠缔造矜贵珍品。
02/关于2020年份瓏岱
为什么说2020对于瓏岱酒庄来说特别呢？这是因为2020的气候与风土条件十分优越。
2020年是一个多雨的年份，尤其是在一个非常干燥的2019年后面对比尤为强烈。
在经历一个严重干旱的年份后，2020年的春雨不仅补给了土壤中的水储备，使得叶幕面积的生长相较以往更为良好。
所以，在这样一个自然条件极好的年份，采收期从9月3日开始，一直到10月28日才结束。
在葡萄的整个成熟阶段，从九月起，迎来了条件非常出色的转色后成熟期，葡萄慢慢获得了极好的成熟度。
瓏岱酒庄根据每块梯田的成熟平衡状况仔细完成了葡萄园划区的工作，采摘完毕后就开始进行酿造。
2020年份的瓏岱采用的是波尔多传统工艺来酿造赤霞珠和品丽珠这两个标志性葡萄品种，直接在配有温控设施的不锈钢酒罐中开始发酵。
发酵的总浸渍时间为15到20天，根据各发酵罐情况展开的淋皮工作逐渐的将单宁渐渐萃取出来。
需要特别提到的是，为了协调马瑟兰的浓郁度和新鲜感，瓏岱酒庄以更为柔和的萃取手法酿造这一品种，有助于香气和酚类物质缓慢释放。当苹果酸乳酸发酵结束后，最优质的酒液被筛选出来，进到拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司的制桶厂出品的橡木桶中陈酿18个月。
在2020年份瓏岱的背后，除了酿造与工艺的精细，瓏岱酒庄团队也付出了非常多的心血。
他们在这一年中，时刻保持着敏锐的洞察力，继续深度认识山东的风土，持续深入钻研土地和葡萄品种的专业知识，找到山东风土的最佳自我表达。
03/品鉴佳酿
我有幸被邀请参加了2020年份瓏岱品鉴宴会，现场品味2020年份瓏岱，感受喜悦的新年气息。
2020年份瓏岱的红色包装格外吸引我。它即是东方文化的代表颜色，也是新春佳节的不可缺少的色彩。
细细品闻2020年份瓏岱，是融合了黑色水果如黑醋栗和甘草等香料香气的复合体。
它入口的口感层次非常丰富，酒体紧实而平衡，单宁结构细腻，由一种张力十足的平衡感支撑起来。余味中会逐渐显现出烘烤香，唯美的圆润度在口中久久不散。
这场宴会还设置了一个特别环节——剪纸。一方面剪纸的红，与2020年份瓏岱的包装相呼应；另一方面，剪纸也是春节必不可少的文化活动之一，增添了氛围感。
通过这场宴会，以及对瓏岱品牌的深入了解，在我眼里，瓏岱是特别的，因为它能凭借风土、工艺来不断创造自身的风格。
在我眼里，2020年份瓏岱也是特别的。因为它是对一个年份的记录，像一个时光刻录机，用葡萄酒把2020年份留住了。
END
2022即将结束，2023即将到来。期待新的一年里，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司、瓏岱酒庄以及保乐力加中国，能用精心酿制的葡萄酒继续创造出惊喜与美好。
