撰稿 Taola | 排版 Nina | 校对 Az
全年无休24小时营业的Denny’s(丹尼餐厅)日前宣布，今年年底将在全美范围内关闭50家生意较差的分店，并计划将在明年再关闭100家分店。
Denny’s可以说是10年前来到美国的华人们都比较喜欢的老美式餐厅。虽然可能味道一般，但东西干净、卫生，服务员也都非常热情。
其实不仅是Denny's，看这情形，曾经风靡一时遍地都是的传统美式餐厅，已经渐渐开始被时代淘汰。
01
Denny’s宣布将关闭150家生意较差店铺
作为美国最具代表性的餐饮连锁之一，Denny’s近日宣布将在未来一年内关闭150家生意不佳的店铺。这一决定对于许多习惯Denny’s全天候24小时服务的顾客来说，无疑是个不小的冲击。
根据公司的计划，到2024年底将有50家门店关门，并将在明年再关闭100家店铺，约占其总门店的10%。
信息截取自CNN.com
图源USToday.com
目前，Denny's在全美拥有1,358家门店，主要分布在加利福尼亚州、德克萨斯州、佛罗里达州和亚利桑那州。虽然关闭的具体门店名单尚未公布，但公司高层明确表示，受影响的主要是那些拖累财务表现的老旧或不再盈利的门店。
信息截取自USToday.com
Denny’s执行副总裁兼首席全球发展官Stephen Dunn表示，“关闭门店从来都不是一件容易的事情，这不仅仅是商业上的考量，还涉及到员工、房东以及顾客的利益。但从长期战略来看，关闭这些门店有助于增强公司的现金流，提升整体经营效益。”
Denny's一向以24小时营业而著称，但这种模式正面临考验。由于疫情的影响和顾客消费习惯的变化，许多门店发现深夜时段的营业变得不再可行。
图源：Reddit论坛，版权属于原作者
在疫情期间，约四分之一的Denny's门店未能恢复全天营业。面对高昂的劳动力和食品成本，Denny's决定放宽对特许经营商的全天候营业要求。
消费者用餐习惯的变化也在加速这一进程。数据显示，越来越多的顾客选择提前晚餐时间，夜间的消费减少，这使得Denny's等以深夜营业为卖点的餐厅不得不重新审视自己的营业模式。
除了关店和调整营业时间，Denny's还计划精简菜单，选项将从97个缩减到46个。这一举措不仅是为了降低成本，还旨在提升顾客的用餐体验，适应现代消费者对快速、高效用餐的需求。
信息截取自CNN.com
虽然Denny's股价在上周二(10月22日)财报公布后大跌17%，但公司高层依然对未来充满信心。通过关闭表现不佳的门店、精简菜单、以及调整营业模式，Denny's希望能够适应新时代的消费趋势，重新获得市场的青睐。
02
老美式餐厅正在“走下坡路”
事实上，Denny's并不是唯一一家面临转型压力的餐厅。自疫情以来，许多餐饮连锁店都在缩短营业时间或关闭表现不佳的门店。
TGI Fridays、Applebee’s、IHOP、Outback Steakhouse等老牌美式餐饮连锁店也都在大幅缩减规模。
今年年初，TGI Fridays宣布关闭了36家门店，这家以休闲风格著称的连锁餐厅正面临着与Denny's相似的挑战：顾客习惯的变化和日益增长的经营成本使得一些门店再也难以维持盈利。
Dine Brands Global，Applebee’s和IHOP的母公司，也在逐渐收缩旗下的门店规模。今年，该公司宣布将在2024年关闭一批Applebee’s门店，但同时也计划开设更多符合现代消费习惯的新模式餐厅，试图通过引入更加灵活、快捷的服务来吸引新的消费群体。
信息截取自USToday.com
此外，Hooters也在2023年6月宣布，已经在全国范围内关闭了数十家表现不佳的餐厅。这家以体育酒吧和休闲餐饮相结合的连锁店，曾是美国夜生活的代表之一，但如今面临着顾客夜间消费减少、运营成本上升的困境。
Outback Steakhouse，一家以牛排闻名的连锁餐厅，同样面临压力。尽管该品牌在市场上仍有相当知名度，但为了应对市场变化，Outback已经关闭了多家低效益的门店，并逐渐转向精简化运营。母公司Bloomin' Brands也宣布，将在2024年开设新的餐厅来替代那些表现不佳的老店铺。
可以说老牌美式餐厅正面临着一场生死攸关的考验。
随着通胀压力、劳动力成本上升、消费者需求的改变，这些曾经在美国主导餐饮行业的品牌，必须做出艰难的抉择。关闭表现不佳的门店、调整营业时间、简化菜单，似乎已经成为了这些餐厅转型的共识。
然而，问题在于，这些措施是否足以让这些老牌餐饮品牌重振旗鼓？随着餐饮行业的多样化发展，传统美式餐厅的竞争对手不仅仅是其他类似餐厅，更是那些创新型的快休闲品牌和外卖平台。
未来的餐饮行业可能会更加偏向灵活的营业模式和快速、高效的服务体验，这无疑是对以堂食为主、依赖深夜消费的老式餐厅的巨大挑战。
网友表示：
# 记得一次半夜1点多飞机到的，大雪纷飞的夜晚，差点冻死又饿死的，是Ihop救了我。
# 其实本来也就很怀疑，这类老美式餐厅是怎么生存下去的，感觉每次进店里都没什么人。
# 真的很喜欢这种老美式餐厅，里面顾客也大多是慈祥的老爷爷老奶奶。这种餐厅的氛围也很放松，我心情不好的时候就会去坐坐。
# Old Fashion的感觉，是一段美好时光。吃的不是美食，而是有人情味的氛围。
随着Denny’s宣布关店，许多华人不禁怀念起那段和朋友深夜在老美式餐厅聚餐的时光。
你认为这种有着特殊情感记忆的餐厅还能在如今的市场中坚守吗？欢迎留言讨论！
End
Ref参考文献：
https://www.today.com/today/amp/rcna176892
https://edition.cnn.com/2024/10/22/food/dennys-closures/index.html
本平台原创内容
未经授权,谢绝公众号商业转载!
可直接点击以下公号名称进行关注：
