钟伟泉表示，中医认为“天人相应”，秋冬季是万物收藏的季节，人们食欲增加，睡眠时间较长，活动少了，能量消耗也相应减少，人体阳气与阴精均藏而不泻，营养物质能充分吸收、利用和储存，因而这段时间身体适合调理进补，可有效把炎夏过度消耗的身体能量（即中医所谓的“气血”）补回来，令体质由“虚”转“实”得以改善。
据悉，冬季进补的效果可能比其他季节高2-3倍，所以一些平日体虚的市民不要错过了这个绝佳的养生保健节令。
食补指的是利用食物营养功效结合自身情况，通过进补膳食，从而增强体质，提升免疫力。相比而言，自然生长的食材更易于被人体所吸收，所以食补是最方便快捷的方法，但应注意要辨证和适量，不宜滥用和过多。
药补则是针对人体已明显出现气、血、阴、阳方面的不足，单纯依靠食补不能纠其亏损时，在医生指导下施以甘平的补药，以平调阴阳、祛病健身。其优势在于剂量准确，医生可根据患者的病情决定每天的剂量和服用的次数；患者服用方便，如药物补钙开盖即食，随用随取，并且容易保存。
钟伟泉认为，只有食物才能保证人体每日所需营养的全面供给，而药物所含有的营养成分远远不及食物充分，所以一般建议先食补，效果不明显才建议同时上药补。
俗话说“药补不如食补，食补不如觉补”，世间最好的药就是自身之精，所以优质的睡眠是最佳之选。古人有“服药百裹，不如独卧”的说法，意思就是安稳地睡个好觉胜过服补药。
由于每个人的体质不同，因而进补也应有所不同。中医有言“虚则补之，实则泻之”，强调有“虚”才补。“虚”指的就是人体的气、血、阴、阳等不足，“虚”产生的病症则为“虚证”。中医学将“虚证”分为阳虚、阴虚、气虚、血虚等类型，因而进补的时候也需要根据辨证论治。
很多人忽略的是，进补其实应先调脾胃，脾为后天之本，气血生化之源，如果脾胃功能失调，食物营养无法被脾胃吸收的话，再怎么补都是无用之举。因此，如果有消化不良等问题，最好先进行调理，以利进补食物的消化和吸收。
此外还需要注意的是，食补应当适量。过度进补也会影响脾胃功能。即使选择了与体质相宜的饮食，如果不控制好食量，过量进补同样会增加脾胃负担，以致不能消化而使疾病加重，或引起其他疾病。
补品根据性质可以分为滋补类、清补类和平补类。
滋补类药物药性滋腻，补虚力度佳，能治疗血亏、阴虚等病证，如阿胶类的滋补品，适用于秋冬季。但容易上火，脾虚者不易吸收。
清补是指使用偏凉或泻实作用的药物进行补益，其药性寒凉，补而兼清，如单味药麦冬、薏苡仁等，适合夏秋季节，但寒性体质者不适用。
平补是属于一种缓补法，指用甘平和缓的补益药方治疗体虚久病、病势发展较慢者。其药性平和，不寒不燥，如单味药党参、山药等。适合各类体质人群和普通人群中身体偏虚者，一年四季均可服用。
进补时，除了要考虑到个人的体质差别，还要考虑生活的所在地域，那么南北地区的进补有什么不同呢？
冬季西北地区天气寒冷，宜进补温热之品，如牛、羊肉等。而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和得多，进补应以平补为主，可以适当增加鸡、鸭、鱼类。地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应吃甘润生津之品配以果蔬、冰糖为宜。
最后，钟伟泉医生给大家推荐3款适合广东冬季平补的靓汤，日常在家煲起来吧。
功效：温补肾阳 行气消滞。
主要材料：羊肉500克，白萝卜1个。
做法：羊肉洗净切块冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒、花椒等，焯水去膻，捞出后用温水洗净，加入清水后炖煮1小时。白萝卜切块，与生姜一起放入锅中，炖煮半小时至食材软烂，撒入葱花，调味即可。
功效：补虚益精，滋阴助阳。
主要材料：老鸭半只，虫草花15克。
做法：老鸭洗净斩块，水烧开后入老鸭汆水，加入料酒去腥。洗干净后放入锅中，放入虫草花、红枣，用大火煮15分钟后改为小火煮1小时，加盐调味即可。
功效：健脾养胃，养阴润燥。
主要材料：猪脊骨500克，淮山200克，玉竹50克。
做法：淮山去皮切块，与玉竹洗净备用;猪骨洗净汆水冲洗沥干。所有食材放入汤煲，加水适量。武火煲沸后，改文火煲1小时，后加入适量食盐及枸杞即可。
温馨提示：大家也可根据个人体质加入其他药食同源的材料哦。■
