近年来，我国奶业振兴取得明显成效，综合生产能力、质量安全水平、国产品牌信誉、产业链变革等持续提升。2023年，全国牛奶产量4197万吨，同比增长6.7%。全国规模以上乳品企业654家，主营业务销售总额4621亿元，同比增长2.57%，高于食品制造业平均2.55%的增速。![]()
“乳香飘飘”的内蒙古，是全国最大的奶业生产区，奶牛存栏量和奶产量等多项指标稳居全国首位。全国人民每喝6杯牛奶，就有一杯来自内蒙古。奶业作为内蒙古的绿色现代产业和支柱产业，不仅保障国家农畜产品的供给，也为建设国家重要农畜产品生产基地提供坚实支撑。
呼和浩特有“中国乳都”之称，当地规模以上乳制品相关企业发展到193家，2023年，奶业全产业链营收达2560亿元。已建成规模化奶牛牧场143个，奶产量突破200万吨，生鲜乳主要质量指标达到国际领先水平。![]()
呼和浩特市农牧局副局长吕莉华表示，近年来，呼和浩特市加强科研与新技术研发，着力解决奶业发展关键技术难题。其中，在奶制品加工方面，让中国酸奶用上中国乳酸菌就凝结了科研人员30余年的智慧。
“关键技术要自力更生，为此呼和浩特市联合高校、奶企、科技部门、重大人才等力量，通过企业点题，科研团队攻关，企业再进行技术运用的方式，推动奶业科技成果加速转化应用，推动奶业高质量发展。”吕莉华说。![]()
“每秒生产11包牛奶，每小时生产4万包牛奶，是全球灌装速度最快、自动化和智能化水平最高的生产线……”在伊利现代智慧健康谷全球智能制造产业园，讲解员关于伊利牛奶生产线的介绍令游客惊叹。
伊利集团商务经理马欣告诉记者，目前，数智化已经渗透到伊利生产全过程之中。在养殖场，全智能无人挤奶机器人、饲喂机器人、推料机器人等机械设备高速运转。其中，智慧牧场系统可以实时掌握奶牛的产奶量、采食量、运动量及健康状况，对牛舍的温度、湿度、光照等自动调节，让产出的牛奶量大质优。![]()
暑假期间，游客在呼和浩特市伊利健康谷景区参观游览。新华社记者 李志鹏 摄
近年，我国奶业以“智改数转”为主攻方向，从点、链、面三个维度发力，对奶业进行全方位改造升级，向数智化要奶业增长新动能。
去年，蒙牛打造的全球乳业首座全数智化工厂在宁夏回族自治区投产，实现全球奶业最高年度人效比，即100人创造100万吨年产量、100亿元年产值。![]()
“回顾过去，从牧场到餐桌，从草原到世界，高品质的内蒙古牛奶走过千山万水，走入千家万户。面向未来，我们真诚期待与国内外的业内专家、企业同仁广泛合作、互利共赢，为全球装入更多好奶，为不同肤色、不同体质的地球居民提供更加优质的营养源泉。”内蒙古自治区政府副主席、内蒙古自治区科学技术厅厅长孙俊青表示。
