在最近的一份来自食品和饲料快速预警系统（RASFF）的通知中，报告了在西班牙生产的批次塞拉诺火腿中发现了李斯特菌（Listeria monocytogenes）。该细菌是在生产公司进行的例行检查中被检测到的，从而使问题在扩散到市场之前得以识别。然而，此情况已被定性为“严重风险”，卫生当局已启动相关协议，召回受污染的产品。
李斯特菌是一种危险的细菌，可导致李斯特菌病，尤其对免疫系统较弱的人群、孕妇、新生儿和老年人危害较大。症状包括发烧、肌肉疼痛、恶心，在更严重的情况下，可能引发脑膜炎或其他并发症，甚至致命。截至目前，尚未报告任何受感染的病例。
消费者行动协会（FACUA）多次批评欧洲食品警报中缺乏透明度和清晰度。该组织表示，很多时候这些通知缺乏足够的细节，可能会在消费者中引起不必要的混乱和恐慌。
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