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秋季丰收的喜悦还未散去，阵阵西北风起，寒气渐侵衣，立冬悄然而至。立冬是冬季的第一个节气，于公历11月7-8日交节。
《礼记·月令》记载立冬有三候
一候“水始冰”，水面开始结冰。
二候“地始冻”，土地开始出现冰冻。
三候“雉入大水为蜃”，雉为野鸡一类的大鸟，蜃即是蛤蜊。
立冬后，天上的大鸟已不多见，海边出现了蛤蜊，蛤蜊的花纹与雉鸟的羽毛颜色相近，古人便认为这是雉鸟跑到水里变成蛤蜊。生命的流转、物种的变迁，被古人演绎成浪漫的想象。
《月令七十二候集解》云：“冬，终也，万物收藏也。”自然界草木凋落，动物准备冬眠，粮食也收入仓库。民间有俗语说“霜降腌白菜，立冬不使牛”，秋收已毕，农事稍歇，人们欢欢喜喜地为冬季的来临做着各种准备。
立冬习俗
一、吃饺子：补耳朵
在我国北方，有立冬吃饺子的习俗。因为饺子的形状和耳朵很像，所以吃饺子的寓意，就是补补耳朵，以免在寒冷的冬天被冻伤。
二、南方热补
在我国南方，立冬这一天，人们爱吃些鸡鸭鱼肉来补充能量，许多家庭还会炖鸡汤、吃红豆糯米饭。
三、祭祖
到了立冬，秋收的粮食基本都已经入库，开始进入农闲时期。在浙江绍兴地区，人们有烧香祭祖的节气习俗。祭祖典礼结束以后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的各路宗亲。大家开怀畅饮，互诉亲情。
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