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县交通运输局在高速路口免费发梨
……
其实
隰县有两张耀眼的名片
一张是小西天
另一张便是玉露香梨
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“酥脆爽口、皮薄肉嫩、味甜清香、汁多无渣……”
“一般比较大个的梨子水分都不多，但是这个梨又大又甜水分还巨多！”
“我愿称隰县玉露香是最好吃的梨”
随手点开电商页面，你就能收获一大堆形容隰县玉露香梨的美好词汇。吃过的人都懂，这些溢美之词，绝非浪得虚名。
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每咬一口，那鲜活又水汪汪的香甜梨汁，便会在你的舌尖上游走，在你的口腔里回荡。
再看它的身躯，嫩薄到不用削的果皮，青翠中泛着天然红晕；快刀切开，汁水四溢的果肉洁白如玉，用手轻轻一捏就化开；因为太甜，甚至还有点粘手。别说爱吃梨的人了，但凡爱吃水果的，谁能逃得过这颗梨的诱惑？
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如此酥脆爽口的香梨，是近年来的网红新宠。然而，这颗受人追捧的香梨，曾长期默默无闻；直到近年，她在一个地处黄土高原的地方大规模种植，才让全国人民得以实现“玉露香自由”——
这里，就是大山之中的隰(xí)县。
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明明地处黄土高原，为什么这颗一口爆汁的香梨，竟然来自隰县？![]()
黄土高原位于中国中部偏北部，东西长1000余千米，南北宽750千米，包括中国太行山以西，青海省日月山以东，秦岭以北，长城以南的广大地区，位于中国第二级阶梯之上，海拔高度800～3000米，为中国四大高原之一。“中国黄土序列的古环境研究之父”、中科院院士刘东生划定黄土高原分为午城黄土，离石黄土，马兰黄土。而黄土高原最初堆积区就以隰县午城镇柳树沟为标准点，1962年，刘东生、张宗祜正式创名午城黄土于隰县午城镇柳树沟，这对早更新世古地理研究具有重要作用，“午城黄土”的名称和内容早已写入教科书。就是这样一片神秘的土地，世代与梨结下了不解之缘......- 《诗经·秦风·晨风》“隰有树檖"一句中，"树遂"指的就是“梨”，虽然这里的“隰”并非指现在的“隰县”，却也冥冥中注定了隰县是梨的家园......
- 传说，春秋晋文公重耳在封地蒲（今隰县）时，便赐名当地山梨为“金梨”。
- 明清时期，隰州（今隰县）生产的“隰州金梨”便以其色泽好、个头大、含糖高、甜度大被列为宫廷贡品。
- 2013年，原中华人民共和国农业部正式批准对“隰县梨”实施农产品地理标志登记保护。
- 2020年，“隰县玉露香梨中国特色农产品优势区”被认定为第三批中国特色农产品优势区。
隰县是山西梨的主要产区。至今保留下来的百龄梨树仍不乏见，仅城南乡路家峪村100~300年树龄的梨树就有百余株，实属稀有。它们是见证梨乡历史的活化石。如今，隰县已是农业农村部划定的黄土高原梨果优势产业区，山西省政府划定的中南部无公害果蔬高效产业县、“一县一业”玉露香梨生产示范基地县。为何这干旱少雨的隰县能与水嫩多汁的梨结缘？这就不得不提神秘的“北纬36度”。从美国的科罗拉多大峡谷到伊拉克的幼发拉底河、从西北的昆仑山脉到滔滔黄河壶口，再到黄海之滨的崂山……这些著名的自然景观，其背后有着同样一个神秘的纬度线——北纬36°。从地理位置来看，北纬36°是处于亚热带和温带的过渡地带，植物的种类繁多，温度也比较适合人类生存，这也是黄河流域得以培育璀璨中华文明的重要原因之一。隰县便地处北纬36度黄金纬度线，属温带大陆性季风气候，大部分地区海拔在1000至1300米以上，年均气温8.9-9.5℃，年降水量500mm左右，土壤pH值8.0-8.3之间。有机质10.36-12.53克/千克，碱解氮53.83毫克/千克，有效磷7.93毫克/千克，速效钾125.92毫克/千克，它们构成了梨果在青山绿水间的一片秘境，以及恣意生长的土地。当地光照充足，白天高热，会让果实充分生长，大量生成风味物质和糖分，平均果形也更大；夜间凉爽，植物呼吸作用降低，糖分消耗也随之降低。这便极大的满足梨树生长需求，对梨树的生长发育起着直接的重要影响，最终使得香梨又大又甜，这种得天独厚的环境气候，便是玉露香梨的香甜密码。隰县因此也成为世界优质梨果生产的核心区域。此外，由于地处山区交通不便，隰县目前仍以农业为主，境内工业污染少、自然环境好，“蓝天、净土、好人、美梨”是隰县最真实的写照，每颗玉露香梨都来自真正的青山绿水，除了香甜，生态标准更是王道。![]()
1974年，山西省果树研究所以新疆的库尔勒香梨为母本，以河北的雪花梨为父本，经过生物学上的优选优育，培育的一种梨果新品种，代号7478。
7478继承了“母亲”新疆库尔勒香梨果色泛红、肉嫩清甜、汁多无渣的特点。又传承了“父亲”河北雪花梨果实饱满、果肉洁白、含糖量高的品质。2003年，经山西省农作物评审委员会评议申明，将其命名为“玉露香梨”。
在品类繁多的梨中，玉露香梨凭借皮薄、肉细、核小、可食率高、含糖量高等诸多优点，成为梨中王者。这是地地道道的中国创造，也是中国农业科学家对全世界的贡献。1984年，在玉露香梨培育出来10年后，山西省农科院果树研究所专家邹乐敏将包括玉露香梨在内的8个新品种梨，栽在隰县城南乡牛家沟张天生梨园，进行实验观察。此后的10多年间，玉露香梨一直“养在深闺”，其品种价值并没有被市场发现和认识。2000年，在山西省果品展销会上，隰县领导遇到山西省农科院果树研究所专家郭黄萍，郭黄萍询问隰县玉露香梨栽培情况，并向隰县领导推荐玉露香梨品种。后来，郭黄萍去隰县实地调研，再次建议隰县栽种玉露香梨。在经过不同场合的多种“测试”后，隰县人开始相信玉露香梨是未来的“梨中之王”。2003—2005年，隰县先后推动习礼等37个村的391户酥梨换接玉露香梨，完成了2084亩223万个接芽，并在坪城等10多个村新栽玉露香梨1000亩共计5万多株。隰县由此进入了玉露香梨多村多户大面积示范的发展阶段。从2009年到2014年，隰县领导班子确定了“以梨为基、多元发展”的富民强县思路，围绕“一县一业”主攻方向，把玉露香梨产业发展放在“三农”工作之首，通过大宣传、大动员、大培训，大栽、大接玉露香梨，将玉露香梨发展到了10万亩。隰县一跃成为全国玉露香梨种植面积最大的县区。2016年以来，隰县玉露香梨搭上电商的快车，从单纯的线下销售开始试图转型。通过“线下+线上”销售、网络平台推广、电商扶贫系列活动宣传推介，带动“隰县玉露香梨”走遍大江南北，大幅提升全县特色农产品的知名度和交易量，全县电商产业开始了突飞猛进的发展。隰县先后在北京、上海、深圳、杭州、南京、成都、三亚等多地推介玉露香梨
凭借其特有的地理优势，隰县所产的玉露香梨皮薄、肉细、核小、可食率高、含糖量高，并富含钙、硒、磷、铁、氨基酸、矿物质及多种维生素，整颗梨的90%以上都可以食用。个头大、果核小、汁肉甜，被称为“挂在树上的果汁”。这个“梨园”里的一支新秀，一经推出，便凭借其出众的品质，获得了众多官方活动和普通消费者的青睐和追捧，在市场上大受欢迎，荣誉也接踵而来。- 2013年，中华人民共和国农业部颁发了“农产品地理标志登记证书”；获第三届中国（山西）特色农产品交易博览会畅销产品奖；在十一届中华名梨——全国梨王擂台赛中获“中国梨王”称号。
- 2014年，7月26日在中外百年品牌暨中国品牌文化管理年会上获“中国大美梨”荣誉称号；11月5日在第21届中国农高会上获“后稷特别奖”的最高奖；11月14日隰县玉露香梨首次出口美国；由中国质量认证中心颁发“中国良好农业规范认证证书”。同年被国家农业部确定为果树发展主导品种。
- 2015年，荣获“2015中国果品区域公用品牌50强”称号；在第十六届中国绿色食品博览会和第十三届中国国际农产品交易会上，分别获“绿博会金奖”和“参展产品金奖”；11月，在第十三届中国国际农产品交易会上获参展产品“金奖”；通过山西省气候中心和临汾市气象台的果品气候品质认证认定为“特优”。
- 2017年，由国家质量监督检验检疫总局颁发“生态原产地产品保护证书”；10月27日，由国家质量监督检验检疫总局颁发“生态原产地产品保护证书”。
- 2019年，隰县玉露香梨入选中国农业品牌目录；9月22日，入选“最受市场欢迎名优农产品”。
- 2020年，“隰县玉露香梨”区域公用品牌价值87.43亿元，影响力指数达76.655。
- 2021年，隰县玉露香梨获“2020年全国绿色农业十佳果品地标品牌”。
- 2023年，“隰县玉露香梨”品牌入选农业农村部2023年农业品牌精品培育计划。
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光鲜成绩的背后，是这片黄土高原上果民们工匠般的用心。一年四季，十二个月，面朝黄土背朝天，他们的脚步几乎从不停歇......要想收获一颗上乘的玉露香梨绝非易事，最大的困难就是天灾。塬上缺水，农民开着三轮车拉水浇树；担心冰雹，农民在果园上方搭起防雹网；但面对霜冻、倒春寒、大风等情况，他们却无能为力......四月正是万亩梨花竞相开放的时候，本是春暖花开艳阳天，可谁会想到，会来一场四月飞雪，漫天的雪花飘落在梨花的花瓣上，部分梨花因受低温影响而凋落。更为严重的是倒春寒，来势汹汹的冷空气突袭这片土地，人们和大自然宣战，半夜最寒冷的时候，气温一旦跌破警戒值，立即在果园点火熏烟。人们想用烟火的温度保护梨花，可在大自然面前人类是那么的渺小，这种做法起到的效果也极其有限。果农要面临的，是玉露香梨的大面积减产，严重的区域甚至是绝收......
夏季的冰雹和大风对玉露香梨而言也是严峻的考验，降落的冰雹打在玉露香梨表面，会对果实形成伤害，在果面形成一个小坑，待果实成熟后小坑会变成小黑洞，直接影响玉露香梨售卖。夏季的大风则会将玉露香梨从树上吹落，落地梨都会有或多或少的磕碰，导致无法售卖。遭受冰雹和大风灾害的梨，只能被直接丢弃......
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如果玉露香梨有幸逃过天灾，那么，在她的的成长过程中，还要经过土壤管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、肥水管理五大方面的20多个管理环节。为了保证玉露香梨在生长的过程中吸收到的是健康生态绿色的养分，果农先要给果树施上配好的有机肥。经过一个冬天的孕育，充足养分的供给，这样玉露香梨的花芽才可以饱满充盈。每年的4月中旬，漫山遍野的梨花开放，隰县近40万亩的梨花犹如片片雪海，可是这么多的花儿是不能都结果的，为了保证玉露香梨的个头大，品质好，一个花芽生发出来的十几朵梨花，只能在中间留下一两朵。一树的花儿千朵万朵，都要靠果农一个个疏去。同时，为了使留下来的梨花都能长出果实，果农还需要进行人工授粉。在玉露香梨的生长周期，为了使其达到健康、弱碱、有机标准，果农需要在果园里放置粘虫板、粘虫带、诱虫剂等，而且会定期对果园进行人工除草，让梨不被病虫侵害，而且远离化学药物。一颗梨树到种植到采摘需要5年的时间，为了保证玉露香梨的颜值和口感，除了为梨树灌溉天然肥料外，果农会手工为每只香梨套上保护袋，让它们不受风雨，避免虫害鸟兽的伤害。在有机无污染的情况下，确保每只玉露香梨都完美无瑕。为了把玉露香培育成为梨中之王，当地有关部门经常邀请农业梨果专家到果园对主人进行免费的栽植技术指导，让果农们提高精细化管护技术，进行标准化建设，以提高梨的品质。等到玉露香梨成熟的季节，因为其皮薄肉嫩水分多的特点，也给采摘和运输时带来了难度，从而也促使香梨只能纯人工采摘。由于玉露香梨皮特别薄，采摘时需特别小心 图源/盒马
轻微的碰撞，也会给玉露香梨带来外伤。采摘时，果农们会带上棉质手套，轻摘轻放。- 第二次分拣，给香梨套上保护网套，避免在运输到工厂的过程中碰伤；
- 第三次分拣，检查在运输过程中的损坏情况，并按单果克重分类装箱。
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轻轻的咬上一口，甘甜的梨汁瞬间在口中爆出，细嫩的果肉，酥脆无渣。脆薄的果皮，似乎已经感觉不到它的存在，每一口都仿佛像在喝冰甜的梨汁般的享受。丰盈的梨汁顺着喉咙沁入心脾。隰县玉露香梨果汁特别多，甚至可以徒手榨汁 图源/盒马
普通香梨的甜度一般在8到10，玉露香梨的甜度高达13以上（很多都达到15以上），要知道，好吃的西瓜甜度最高也才只有15！2019年9月，作为“中国扶贫基金会隰县玉露香梨推广大使”，歌手刘惜君无偿、公益性地为玉露香梨“代言”，以此助力公益扶贫。
2020年9月，任贤齐、王迅、刘宇宁等在节目现场倾情推介隰县玉露香梨。不仅如此，玉露香梨的新吃法，也在逐步被吃货们开发。因为太出众，这颗香梨的模仿者总是很多。最安全的办法：- 一是认准时令当季，正宗隰县玉露香梨，要等到九月中旬才开始采摘，然后入库保鲜，此后大规模上市；
- 二是注意地标源头，地道的香梨必然来自原产地，仔细选择生鲜渠道，从产地直销到家，方便又靠谱。
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2009年，隰县审时度势，提出“主攻玉露香，率先达小康”的产业目标，把玉露香梨作为贫困户脱贫致富的摇钱树和战略支柱产业，持续扩规模、提品质、抓营销、塑品牌。2019年，伴随着玉露香梨的甘甜，隰县正式退出贫困县！这颗香梨，托起了全县农民的小康梦，承载着大山里数万梨农的希望。近年来，隰县始终坚持把生态优势转化为产业优势，把梨果产业作为全县的主导产业来抓，推动梨果产业由传统种植向标准化、智慧化、数字化、全产业链方向发展，用绿水青山守住了老百姓的“金山银山”。隰县玉露香梨不仅畅销全国，还出口美国、加拿大、东南亚等海外市场......2017年，隰县玉露香梨区域公用品牌战略发布会在太原国际会议中心隆重召开，拉开了隰县玉露香梨品牌化的序幕；2024年，隰县玉露香梨品牌升级战略发布会在太原举办，隰县玉露香梨产业发展将实现从“中国名牌”到“世界名牌”、从“种植大县”到“生产强县”、从“电商兵团”到“流通中心”、从“服务隰县”到“服务全国”的战略转变，将隰县打造成为全国玉露香梨的种植示范地、交易集散地和农资农技输出地。目前，隰县玉露香梨挂果面积约11万亩，总产量4.8 亿斤，产值12亿元，人均收入达到万元以上，成为助力乡村振兴的有力引擎。目前，隰县梨果种植总面积达38万亩，玉露香梨种植面积23万亩，品牌价值达到87.43亿元，规模产量和知名度、影响力稳居全国第一，真正用一颗生态梨、科技梨、富裕梨闯出了隰县脱贫攻坚的新路子，托起了隰县群众的小康梦，走上了隰县乡村振兴的致富路。
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近年来，长延、隰吉、离隰高速建成通车，汾石高速即将建成，瓦日铁路隰县站开通客运，以隰县为中心的现代交通体系逐渐建立起来，这使得隰县的物流更加方便快捷，不仅有助于隰梨出山，更能出海，走向世界。
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下一步，隰县将围绕巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接，全力打造300亿级中国玉露香梨集散地和现代农业梨果示范基地县，把隰县建设成全国梨果产业发展示范县、中国最高标准玉露香梨之乡。
隰县玉露香梨，是生态农业的奇迹，是脱贫致富的希望，更是新时代乡村振兴的礼赞。
