水楢（yóu）是橡木的一种，蒙古栎（Quercus mongolica）的分支，属于温带落叶阔叶林。水楢生长于日本北海道、千岛群岛同库页岛一带。此外，中国东北、蒙古和俄罗斯也能看到其踪影。水楢生长特征类似于英国橡木，相比于美国橡木更为弯曲而且有很多节点。水楢木含水量高、孔隙较大，但质地坚硬、厚重，是制造家具是一种理想材料。
一个家具木头怎么摇身一变成为威士忌神秘药方？
先普及一个知识，为何战争期间反而需要更多威士忌？
1937年夏，日本开始全面侵华。1941年12月7日，在日军偷袭珍珠港后，中日战争成了更大范围的太平洋战争的一部分。
日本海军在很大程度上是以英国海军模板的。过去朗姆酒之于英国海军，就如同现在威士忌之于日本海军。正如三得利自己所说的：“酒是战争密不可分的一部分。事实上，许多年轻人在穿上军装后才第一次尝到三得利威士忌，三得利威士忌的产量连创新高。”
酒厂由海军和陆军分别管辖，由于受到军队管辖，他们得以获取各种原材料，除了生产威士忌还生产航空燃油，成为战争机器的一部分，因此获利丰厚。
喝着日威的日本海军还是在中途岛海战中被痛揍，日本海军则失去开战以来的战略主导权，随后于南太平洋与盟军陷入消耗战，在第二次世界大战中渐走下坡。
在太平洋战争的最后阶段，日本已经无法进口物质。在战争期间，对威士忌有着巨大的需求，那怎么办？死马当活马医，在日本本土找到家具用水楢木，木桶容易渗透，而且给威士忌增加非常涩的木头味，不管怎样作为为美洲或欧洲橡木的一个劣质替代品，将就用吧。
按照三得利前首席调配师與水精一的说法，水楢木的熟成高峰在20年左右。水楢木因而很适合二次或多次回填使用。
使用水楢木熟成的威士忌通常有着类似檀香木、线香及椰子的香气，所谓神秘东方味道就是这样出现了，吹吧，靠想象！
疑问：就算1945年日本宣布投降，加上20年，也就是说日本人应该在1965年后应该知道水楢桶的厉害，就算1983年日本泡沫经济的高峰，也没提水楢桶的神秘。
2001年第一个在国际上拿奖的日本威士忌 余市10年 不是水楢啊。
结论：日本威士忌开始起来后，山崎市场部marketing部门想出来的割韭菜奇招罢了。
疑问：水楢桶非常贵 5000美金一只 。
当年推广雪莉桶也是同样的套路，说雪莉桶比波本桶贵10倍，所以雪莉桶威士忌更好喝，套路一样一样的，下次用明清红木家具做桶，是否应该更好喝？
日本所有水楢桶都非常大，邦穹桶500公升，就算天使分享、漏液，最后出来一半酒，也是250公升，估计装350瓶左右，5000美金摊平到每支上面15美金，而且这个桶还可以继续用。
根据一份研究报告，仅仅是使用“水楢木”陈年，就能够比同等条件的苏格兰威士忌只高出9-25欧元每瓶。
这个水楢桶增加成本跟天价的水楢桶威士忌定价比，可以忽略。
结论：你的数字是体育老师教的。
我买这支时候，确实比普通版本贵一点点，但没现在离谱。
疑问：大名鼎鼎的山崎100周年水楢桶日本本土不发售，全部卖海外，那就很奇怪了，从小听说日本人一流产品自己用，2流产品去欧美，3流产品去亚洲。
结论：人民币的超能力，就算本土发，还不是你们这些韭菜在瞎JB炒。
特意选了韭菜做背景
疑问：山崎水楢升值
山崎100周年水楢桶定价USD1500，一出就疯炒，
现在呢？至少打六折。
结论：酒是拿来喝的，不是拿来炒的
疑问：水楢桶很稀少
100周年刚结束，三得利世家推出了2024“调配艺术”系列，这是该系列在2022年首次问世之后的又一次亮相，而且是套装形式，其中山崎18年水楢桶又来了。
海外市场套装已跌破建议零售价
结论：山崎18年水楢桶，年年限量年年出 ，管够。
疑问：日本本土的威士忌公价不贵，上图2024/4/1 开始的价格，定价表示品牌对产品最高价格的认同，最多值这个价的意思。
结论：故意制造利润空间，惜售让大家炒，同时品牌可以搭售更多卖不出去的商品
广东话中的“水鱼”：钱多而易受骗者。
山崎18年水楢桶就是水鱼桶，不骗你骗谁？
市场上还出现了一堆跟风擦边“水楢”桶
这个是18年的真正水楢还是只是在水楢桶里面过一下？
还有这个，用水楢FINISH，类似阳澄湖洗蟹水。
既然你们喜欢水楢桶，贴个名可以大方地赚钱。
水楢=贵=水鱼
不管怎么说，水楢桶这个概念好，所以国威有茅台桶、酱油桶、香醋桶、黄酒桶、螺狮粉桶、臭豆腐桶、听说还有人在开发麦当劳全家桶。
郑重声明：
本号自娱自乐
客厅文章纯个人喜好与工作无关
部分图片来自网络
写过几篇关于日本威士忌的文章，希望消费者理性看待日本威士忌，不迷信不道听途说，不跟随炒作，好不好喝自己判断。
做聪明的消费者！
这就是做普及的乐趣。
计划做一次山崎18年、山崎18年水楢桶、神秘单桶盲品鉴赏会，到时招募。
我只有8支山崎威士忌，从哪支开始喝呢？
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