画面中的每一种料理
仿佛都散发着诱人的香气
让人看了就口水直流
动画《中华小当家》中的美食
你知道吗？
这部传奇动漫
与广州有着深厚的渊源
食在广州
果然名不虚传
剧中“名场面”的珍贵赛璐珞片
《中华小当家》与广州
究竟有着怎样的故事呢
快跟上脚步
让我们一同踏入
那充满温情与回忆的童年记忆之旅吧
在《中华小当家》第三集中，主人公的一句“那就是广州啊！”，宛如一颗璀璨的星星，照亮了整部片子的故事线，也让大家对广州这座城市充满了好奇。
广州人民艺术中心4号馆《中华小当家》展区 （摄影：黄善祥）
《中华小当家》（又名：中华一番！）是由日本漫画家小川悦司创作的一部漫画。这部作品创作于1995年至1999年，期间同步被改编为同名电视动画播出，是美食题材漫画的鼻祖之一。
剧中的故事背景设定在清末时期，中国四川省的年轻厨师刘昴星在李提督的推荐下，到广州阳泉酒家修行学习厨艺，获得特级厨师资格，结交了许多朋友，及以料理对抗“黑暗料理”的过程。
动画《中华小当家》
动画《中华小当家》中的阳泉酒家
动漫《中华小当家》中的阳泉酒家
在剧中提到的阳泉酒家，在漫画与动漫中开始出现时，其外型极其酷似我国建筑。而作者在接受《朝日新闻》的采访时提到，阳泉酒家的的原型是现在位于广州市海珠区的南园酒家。
广州南园酒家（来源：@腌尖大少_孤独的美食家）
在《中华小当家》这部动漫作品中，对广州这座城市的魅力和丰富多彩的美食文化都有着独特且深入的描绘与评价。
动画《中华小当家》
在动漫中还出现了我们熟悉的餐馆，例如陶陶馆，作者就参考了广州美食文化和特色建筑。
动画《中华小当家》中提到的“陶陶馆”
主人公刘昴星在广州修炼厨艺时，钻研出许多料理。在这些料理上，可以看见部分广州美食的影子。
现实中的“春卷”
动画《中华小当家》中的“转生春卷”
实际上这些料理并不是正宗的中国料理，是一种借鉴中国料理的“中华料理”。“中华料理”一般提供的是适合日本大众口味的中式家常菜，也就是本土化之后的菜肴，价格比较经济实惠。
日本的中华料理店
江户时代，日本虽然采取了锁国政策，但清朝的中国厨师到达日本长崎的出岛，将四川菜和广东菜带入日本，于是中餐风靡日本，之后也出现了希望学习菜肴做法的日本人。这些学徒离开出岛后在日本全国各地开店，并将四川和广东菜根据日本当地的口味进行调整，“中华料理”因此而诞生。
日本电视节目《差别在哪里》对中华料理与中国料理的差别研究
而“中国料理”则保留了比较正宗的中国菜系味道，老板和厨师也大多数是中国人，提供的菜比较地道，在日本属于高档餐厅，价格自然也就相对较贵。
在广州人民艺术中心4号JC中外动漫艺术馆中展示的赛璐珞片，是一份珍贵的藏品，它这一帧对应的就是动画片中的日语 ko re wa 的那个wa的发音字。
《中华小当家》动画赛璐珞片（来源：@JC动漫馆）
赛璐珞（Celluloid）动画，是早期手绘动画时代的标准制作技术。赛璐珞是一种合成塑料材料，大约在1914年开始运用到动画制作流程中。手绘动画要绘制大量画面来“连”成动画，为了简化制作工艺，画师们把角色动作的分解序列帧分别画在不同的透明赛璐珞片上，背景则画在纸上。拍摄的时候，将赛璐珞片叠加在背景上进行逐格拍摄，从而制作出角色在场景中活动的动画效果。这种技术大大增加了背景的稳定性、减少了重复绘画的工作量，也提高了动画效果的多样化与灵活性。赛璐珞动画技术的发展成熟，最终使动画片实现了大规模生产的可能。
这一经典名场面的呐喊，仿佛穿越时空，将我们带回到那个繁华的时期。广州，是中国动漫产业的重要发源地之一。近年来，动漫产业无疑是广州文化产业中的一张“金名片”。
动画《中华小当家》
在动漫领域，广州年产动画片超200部，播出时间达26万分钟，产量和播出量均居全国首位。2023年，广州原创漫画发行量占据全国漫画市场30%以上的份额；在中宣部“原动力”动漫创作项目中，广州市获奖数量15个，排名全国第一；广州4个动漫品牌入选中国动漫授权业协会评选“十大中国品牌”……2023年广州游戏产业营业收入近1052亿元，同比增长8.6%，约占全国游戏营收的1/4，动漫游戏集群营收约1300亿元。
中国国际漫画节动漫游戏展CICF现场
从动漫电影缔造的票房传奇，到动漫衍生品的持续热销；从多种题材与风格的动漫精品如雨后春笋般涌现，再到动漫IP开展的跨界合作，动漫已然成为文化产业中至关重要的组成部分，更是国民经济新的强劲增长点。
相信在不久的将来，广州动漫产业将以更加蓬勃的姿态，引领中国动漫走向世界舞台，为全球动漫爱好者奉献更多精彩绝伦的动漫盛宴。
策划 | 可口可乐
部分来源 | 南方+、广州海珠发布
编辑 | 挽溪
