山水清音，神清骨秀，
红唇舌底梅芳。
暗香浮动，七赏红艳汤。
回味外形内质，
屈指数，遐迩无双。
——《满庭芳·咏九曲红梅》
九曲红梅
转眼到了11月中旬
天气转凉
冬日的气息越来越浓了
在万物蛰伏的冬季
饮一杯茶性甘温的九曲红梅
再合适不过了！
图源：谁最中国
九曲红梅到底是什么茶？
如何挑选品质上乘的九曲红梅？
冬日为何要喝九曲红梅？
今天问茶TIME
带你读懂「九曲红梅」！
九曲红梅产自杭州市西湖区
简称“九曲红”
与西湖龙井并称为杭州的“一红一绿”
九曲红梅以龙井茶为原料
是“浙江十大名茶”中
唯一的红茶
也被称作浙江茶区“万绿丛中一点红”
图源：谁最中国
九曲红梅其色红香清如红梅
滋味甜醇、暖胃
九曲红梅已有近200年历史
早在1886年
就获巴拿马世界博览会金奖
2009年
“九曲红梅茶制作技艺”
被列入浙江省非物质文化遗产名录
在西湖龙坞茶镇就藏着一位
九曲红梅茶制作技艺的代表性传承人
——鲁华芳
图源：梅龙草堂
就在不久前
鲁华芳创办的
杭州梅龙茶文化有限公司
“九曲红梅”非遗工坊
入选第二批省级非遗工坊
图源：梅龙草堂
九曲红梅采摘标准
要求一芽二叶初展
经杀青、揉捻、发酵、干燥(烘焙)而成
关键在发酵、干燥
九曲红梅茶系工夫红茶
外形曲细如鱼钩
色泽乌泽多白毫
滋味浓郁，香气芬馥
汤色鲜亮，叶底红艳
图源：国茶文化茶艺师茶叶知识大全
从外形看
以条索紧细、匀齐
金毫多、色泽乌润的为好
从内质看
香气馥郁的质量好
品质好的香气浓郁
似蜜糖香，又蕴藏兰花香
香气不纯，有青草香的质量差
图源：国茶文化茶艺师茶叶知识大全
01暖身养胃
九曲红梅
在加工过程中经过七成发酵加日光照晒
茶质氧化
茶多酚在氧化酶的作用下
发生酶促氧化反应，含量减少
对胃的刺激性要小
九曲红梅不会刺激胃
反而能够养胃
02提神醒脑
九曲红梅中的咖啡碱
能够刺激大脑皮质来兴奋神经中枢
使思维反应更加灵敏，记忆力更好
并对血管系统和心脏有兴奋作用
强化心搏，加快血液循环
以利新陈代谢
03消食解腻
冬季已致，又到了贴膘保暖的时节
喝上一杯九曲红梅
能够明显感觉到消食、去油腻功效
所以在吃喝以后
记得喝上一杯九曲红梅茶解解腻
西湖龙井释放春天
九曲红梅则窖藏春意
- END -
内容来源：国茶文化茶艺师茶叶知识大全、梅龙草堂
如有侵权，请联系删除
·推荐关注·
