平乐冰柿是广西平乐县近年来推出的柿子新产品。
口感独特：平乐冰柿自带多项专利技术，拥有60%的黄金水糖比，甜而不腻，清爽易吸收，口感软滑细腻，带着柿子浓郁的清甜，是天然的“柿果冰淇淋”。其既保留了柿子原有的营养成分，又赋予了柿子新的口感体验。
外观诱人：冰柿需要冷链运输储藏，打开包装后，呈现的是一只完整的大柿子，看起来透亮软糯，上面罩着一层薄薄的白霜，十分诱人。
营养丰富：平乐冰柿保留了柿子中大量的维生素和糖分，以及多种矿物质和微量元素。适量食用可以补充维C、润肠通便、润肺生津等，对人体健康有益。
平乐县是我国著名的“月柿之乡”，也是西南地区最⼤的柿饼销售集散地之一。
平乐县地势东南高，西北低，冬短夏凉，气候温和，日照充足，雨量充沛。独特的地理环境，不仅孕育出了平乐柿子独一无二的鲜甜口感，也为柿子种植的“质”和“量”提供了先天的有利条件。平乐种植月柿已有近千年历史，制作柿饼的技艺也传承了400多年。采摘、去蒂、削皮、上架、晾晒、捏心、脱涩、捂霜，制作柿饼的过程环环相扣，每个步骤都至关重要。在科学的人工干预及时间的洗礼下，一个个软糯香甜 肥厚爽滑的柿饼呼之欲出，细细品嚼，软如绵，甜如蜜。粘腻浓厚，唇齿留香。
2023年平乐全县柿子种植面积16.78万亩，年产量55万吨，年鲜果产值8.8亿元，长期以来，柿子产业传统产品主要是脆柿和柿饼两种近年来，随着各类柿子精深加工产品不断推出，柿子产业也在不断壮大，其中平乐冰柿集韧、嫩、脆三种口感于一身，有天然“柿子冰激凌”之称，是产品新贵，是桂林柿子产业的重大突破性产品，上市后迅速成为了柿子产业链的高端产品。
将柿子去蒂、削皮清洗后，经过烘烤、脱涩等环节，加工成“冰柿”销往全国各地。经过高低温循环干燥处理的“冰柿”，极大保留了柿子中的营养成份，并在平乐月柿原有风味的基础上，达到了如冰淇淋般丝滑细腻的口感，流心爆浆，鲜香脆滑，口感丰富，滋味美妙。
乐柿品牌的冰柿已获得绿色食品认证，并由PICC中国人保承保；产品的每一粒原料精挑细选，对成熟度、果型、颜色严格要求，力争每个冰柿出品一致。
冰柿的黄金水糖比为60%，甜而不腻，清爽易吸收；冰柿冰着吃，既有冰激凌的丝滑爆浆，又有内涵脆甜的果肉，仿佛天然的“柿果冰激凌”柿子与冰爽相遇，颠覆传统认知，掀起甜蜜风潮。轻轻咬上一口，柿子特有的清香扑面而来，溏心也可以吸着吃，口口爆浆更过瘾。
来源：广西农产品贸易网
编 辑：曾 颖
校 对：陶丽凤 王红玲
审 核：汪文卿
监 制：邓世亮
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