12月3日（世界残疾人日）
熊爪咖啡
第14家门店、第1家全盲体验店——
深度“焙”伴dark roast咖啡体验店
正式试营业。
4年前，
一只从水泥墙上的洞中
伸出的熊爪，
让听障咖啡师走到了大众面前，
传递着善意与温情。
现在，
6位视障人士成为熊爪合伙人，
从策划、设计到引导、做咖啡，
他们开始“创作剧本”，
尝试将健全人“拉入”到他们的世界。
每一位从店里走出来的顾客
都感慨万千，甚至落泪，
“看不见的世界里，我看见了你们…”
咖啡店位于兴业太古汇2楼，乍一看只有一面全黑的外墙，甚至看不到门。这片黑色中一个“give&take”的标志发出光亮，按下这个“包容”键，右侧的一扇门自动打开，把手机放入密码柜、拿上盲杖，就此进入了盲人的世界。
“大家好，我是今天的领路人，欢迎来到我的世界！”
“跟着我声音的方向，我们要出发咯！”
“前面有更多的探索，记得手杖不要离开地面哦。”
现场虽然没有光线，却可以听到水流声、篝火声、下雨声。周边一片漆黑，你要握紧手中的盲杖，否则一不小心就会磕到膝盖。由于不可视物，顾客更加专注于声音，同样是一杯冒着热气的咖啡，你摸索着打开、送到唇边的感受是完全不一样的。在带路过程中，视障咖啡师还会主动与顾客聊天分享自己的故事。
为了给顾客带来独特的体验，咖啡店在经营模式上也别具一格。店内采用预约制，每场体验时间约15分钟，为保证服务质量，每半小时接待2-8位顾客。目前店内提供一种套餐，包含两杯咖啡和一块蛋糕，定价99元。根据顾客反馈和需求，每个月会更新迭代套餐。
“今年8月，我们决定开一家完全由盲人自己设计规划的店”，熊爪咖啡的创始人天天是这家创业店的支持者。以往，熊爪咖啡的员工多借助毛绒与顾客互动。这次他们决定打破既往模式，由自己主导，进行全流程的创业。
作为全国首家视障人士创业的咖啡馆，大家没有任何可以借鉴的经验，一切都是摸索着进行。创始团队的6位合伙人都是视障人士，分别是保佑兄弟（天宝和天佑）、思颖、玲子、桃子和莎莎。他们分工明确，有人负责店内设计，有人负责咖啡制作，还有专人负责送餐，在黑暗中用推车运送。从8月开始筹备到12月初，4个月的时间里，他们精心打磨每一个细节。
“注意脚下，跟随我声音的方向”。思颖是合伙人之一，也是这家店的设计者。今年36岁的她失去视觉近20年，已经能做到凭声音定位。由于视障，她设计场地时并不方便，需要用手摸清每个角落。仅仅是构思场地，就花了两个月时间。
在这里，安全是首要的。“我的出发点就是绝不能让顾客相撞，所以设计了非常明显的动线，大家都靠右走，一定要遵守这个规则。” 店内还在一些角落设置了防撞贴，这也是通过触摸后感知到的，充分考虑到顾客的需求。
1999年出生的天保曾是熊爪咖啡“种子店”的店长，他和弟弟天佑自小因早产导致视网膜脱离而双目全盲，但他们的生活并未因此失去色彩。在12月1日举行的上海马拉松中，天保刚以4小时4分的成绩完赛，这已是他连续第四年参与上海马拉松。“强健的身体让我能以更饱满的精力胜任咖啡师的工作。”天保笑道。
顾客在黑暗中享用的咖啡，就是天保在店里一角现场泡制而成。“在这里做咖啡，虽然与之前的工作在流程上差别不大，但意义却截然不同。”在天保看来，“现在更多的是在给顾客传递一种体验，在这里，他们和我是一样的。”
盲人如何成为一位咖啡师？虽然眼睛看不见，但他们拥有超出常人的听觉和记忆力，通过一遍遍练习，训练肌肉记忆。“没关系，我们再来，只要你不放弃，我们就一直陪着你。”
开店首日，
“感动”成为了关键词，
仅几小时，
留言本就已写满数页，
“那些追光的人，
最后自己也会成为一道光。”
……
“这是我第一次这样喝咖啡，
太有意义了！”
一位刚结束体验的顾客
走出咖啡馆时揉着眼睛，
一下子还适应不了大厅里的光线，
“在黑暗中，
我连打开咖啡杯盖子都要费好些功夫，
而这些盲人能够
自如地引导我们、娴熟地打磨咖啡，
真是太不容易了，
也让我更理解他们、尊重他们，
也更珍惜我所拥有的一切！”
综合整理自上观新闻、上海静安、新闻访等
本期编辑：狄佳倩
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