挑一只今天喜欢的购物袋，走几百米去家最近的盒马选出货架里最漂亮的肉和蔬菜。回到厨房打开包装，用趁手的刀切片或切块。一条菜斩完，人也就渐渐进入到雀跃的状态
或者更简单一些，把火点燃，选一只锅，用喷油壶撒上油，再敲一颗蛋。等蛋熟的时候时候用空气炸锅加热一片酸面包。组装在一起，一口一口吃完
这就是我对自己的礼拜
做饭对我来说不是单单是为了追求“吃饱”或“好吃”，而是一种找回自己对生活掌控感的方式
“是你花在玫瑰上的时间，让玫瑰变得珍贵”
然而如果你了解我，就会知道我这个人的德性就是…再不起眼的领域，都坚持消费出自己的风格
现在我的厨房除了家家户户常备的陈醋料酒酱油等，单单盐我就有8种（虽然没人问但是我要说是海盐、粉盐、大蒜盐、柚子盐、黑胡椒盐、普罗旺斯盐、地中海盐和黑松露盐），各地风味的香料就更不多说
日子一天天过去，我也变成了一个彻彻底底的道具选手
基本的烹饪手法无非煎炒炸煮焖，是时间的把控和道具的使用让不同的食物有了丰富肥美的灵魂，以下是一些最近带给了我巨大幸福感的做饭道具
写完之后发现，我的爱好其实从来不是“做饭”或者“烹饪”，我只是爱为一碟醋包一盘饺子
/最适配冬天的黑松露盐
这是我冬日最爱的一种盐，也是能简简单单给人带来巨大幸福感的做饭道具
每次打开盖子都会被扑鼻而来的浓郁黑松露香气裹挟，不管是配最简单的煎蛋还是基础的牛排、鸡腿排都很适合当下渐渐开始变得寒冷的冬天
这也是我非常喜欢送朋友的伴手礼，会在家开火的人一旦尝过有风味的盐，就像从肥皂跨入到洗手液，黑松露盐就是我的Aesop洗手液
/看起来华丽无比其实不需要你做什么的鱼子酱
我的作弊华丽菜是鱼子酱意面
capellini 用盐水煮一下，再过冰水
酱汁就是橄榄油+地中海盐+红酒醋+柠檬汁
把酱和面拌到一起，挖上一坨鱼子酱，如果想要更出片，就把鱼子酱分成小小份
高级在于克制，克制就是量小
不过越简单的菜越依靠食材
自己在家买鱼子酱我喜欢Astrea，但是太难买了，也希望有人能推荐一下
/冷都人冰箱专属蛋白液
这个东西我提出来真的有些羞愧，刚刚讲了半天做饭的烟火幸福，现在呈上一个冷漠都市精英人懂得都懂，你妈的冰箱里绝对不会出现的食材
可我真的很想念在北美大部分早餐店都可以点的egg white omelette
蛋白简直是这个世界上作弊一样的存在，100g热量只有51卡，而且不管是做煎蛋卷还是烤蛋白都好吃（而且蛋白不吸油，煎蛋白可以只用一点点油，鸡蛋吸油是因为蛋黄吸油）
而且像我这种经常出差的人，冰箱里放鸡蛋总是提心吊胆，生怕一周之后回来就变得不新鲜
欧福的蛋白液我自己经常煎着吃或者烤egg bites，品质算过得去，当然和黄天鹅之类的新鲜鸡蛋不能比，但是真的太方便了，而且没有要分离再扔掉蛋黄的负罪感，我现在家中常备
/吃了但是在吃空气 Sriracha酱
几乎每一个越南粉店都有，适配一切春卷和水煮肉类，卷饼和卷粉也很好吃，蒜蓉辣酱风味很开胃
最值得一提的是它的热量，几乎没有，吃了等于没吃，搭配煎蛋白一起吃马上瘦成人干
/激发而不是杀死味蕾 康乐醋
我非常非常喜欢用醋搭配一切食物，我吃火锅都是蘸醋而不是蘸酱。而陈醋的味道确实是太冲，在知道康乐醋之前，最喜欢吃外面小笼包店的醋，因为是兑水稀释过的更柔和
康乐醋是我搬来上海之后才第一次尝到的味型，第一次吃就牢牢记住了它清爽却丰富的滋味，从此家中常备。适配一切海鲜/蔬菜，凉拌也很好用。不管是海胆虾仁饺子还是如今正当季的大闸蟹，都能反应提纯出彼此最好的风味
有无糖版和有糖版，有糖版会更甜、更有存在感，我喜欢拿来凉拌菜。无糖的酸味会重一些，也更能带出食物的鲜味，第一次吃可以都买买试试看
在这里小搞一个迷信，开火做饭是一个很好的增加生命中火元素的做法
人类的文明来自于火种的获得，火是光明、是欣欣向荣、是从此划分两个时代。丙火通过能量控制他人，丁火通过思想引导别人
火是思想，是从一个人的心中爬到另一个人心中。火旺则心力坚定，影响力和传播能力都会变强。自媒体、教育培训、影视娱乐、小说剧本，一切造梦的行业的都需要火，所以以上行业都可以在家开火做饭或者点蜡烛香薰来稳一稳自己的盘
希望我们都能早日拥有“旺而不烈，衰而不穷”的火种
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